起來就有四五斤之多了,要她用一隻手拿起來都有些困難,更別提拿起來煸炒了,那樣的重量自己現在細如竹竿的手臂怎麼能承受的了呢?
當何蕭把煸炒好的獅子頭放入瓷盤裡的時候,那些獅子頭已經散發出誘人的香味了,而且它的表面已經有一層淡淡的黃色了。
當蜂蜜和黑糖熬製的勾芡材料往上面一淋,色澤馬上就變得金黃脆亮起來,何蕭等它們稍微的冷卻了一下之後,拿起筷子夾起一個,就可以看見長長的的,金色的拉絲。
“孟小姐,你先嚐嘗吧。”何蕭把夾起的那個獅子頭放到了孟美的面前,她接過筷子,放到嘴邊輕輕地咬了一口,嘴裡立刻就有一種q彈,軟糯,香脆和甜蜜的融合味道,這獅子頭的味道還真是多層次的。
不過,也有美中不足的地方。孟美的味覺一直都是很靈敏的,在多種味道融合在一起的時候還有一種大煞風景的味道)——糊味,顯然,何蕭這個師傅的煸炒功力還沒有到家,還是有些部位讓他給炒糊了,可即使這樣,在孟美的眼中已經是很難得的了。
“我只知道這獅子頭的基本做法,實際上自己親自動手也沒有做過幾次,是不是味道有些不對?”何蕭看見她的神色微微的有變,立刻就知道自己這道蜜汁獅子頭做的有失水準了。
她微微一笑,“你又不是專業的大廚,能夠做出這樣的色澤已經很不錯了,我只要能夠你這樣我覺得就是大功告成了。”
怪只怪完顏東離的嘴巴刁,喜歡這種複雜又講究的美食,要是他喜歡的是韭菜炒雞蛋該有多好啊,自己可以立馬就做一盤去滿足他。想歸想,在現實面前她又不得不低頭。
“孟小姐,你就照著我剛才的工序慢慢來,多做幾次就可以了。”何蕭端起剩餘的蜜汁獅子頭,“這些我拿到廳裡給他們嚐嚐,你現在就可以嘗試著做一做,我送過去了立刻回來。”
看著何蕭離開的背影,她無奈的拿起木架上的豬肉開始剁碎,接著是土豆,蔥薑蒜,倒出一小碗的蜂蜜,再加兩勺黑糖……
即使是小心翼翼的,當何蕭拿著空盤迴來的時候,那些獅子頭的雛形是出來了,不過是高低不平的,似梯形,似三角形,似正方形,就是不像圓形……
“孟小姐,你的豬肉和土豆還是一片一片的,非得花功夫把它們剁碎,這是做獅子頭最基本的。”何蕭看著那些怪異的獅子頭雛形真的不知道說什麼好,眼前這個擁有絕世容顏,天生就有一種貴氣的姑娘還真是沒有下廚的慧根,也許人家天生就是富貴命,下廚這種粗活以後根本就沒有機會去做。
“這個我知道,不過,不過,這些東西太難弄了,肉一切就溜邊,土豆一砍就跑的到處都是……”孟美不好意思的說道。
自己本不是一個嬌生慣養的千金小姐,可是自己的這一副軀殼卻真的是嬌弱的很,舉手投足之間彷彿都缺少力氣,因此對付起這些食材來,越發的感覺費勁,當豬肉還沒有切完的時候她已經感覺到手臂一片的痠麻,握刀的那隻手的掌心是火辣辣的疼,抬手一看,原來掌心裡不知道什麼時候已經磨出了幾個暗紅色的血泡。這到底是自己的能力差呢,還是刀太鈍了?所以,最後索性幾大刀剁了了事……
“就這樣算了,現在我去把火燒旺,你煸炒著試試?”何蕭說道,然後走到灶膛口,拿起幾根略粗的柴禾放了進去,很快,就從鍋邊可以看見長長的火苗了。
孟美手忙腳亂的往鍋裡倒了油,立刻又把那些奇形怪狀的獅子頭倒了進去,她本想拿起鐵鍋,學著何蕭那樣的顛起來,誰知道手臂經過切肉和剁土豆之後更加的無力了,鐵鍋也就如同瞬間增加了幾斤一樣,挨著灶沿紋絲不動……
眼看著那些獅子頭要變成黑炭了,她急忙拿起鍋邊的木鏟翻動起來,也許因為用力太急了,有一個獅子頭