買了很多吃的,玩的,其中有很多都是在小時候才能看見的,包括李光洙也買了很多,最後是李天宇付的錢。
只是,遺憾的是,藝林商店沒有雞。
不過,根據老闆娘的推薦,李天宇帶著其他的三人來到了中央肉食店,剛走過去的時候,裡面的老闆娘正在睡覺,看到李天宇過來,老闆娘那是一個驚訝,立即起來了,然後問李天宇等人要什麼。
李天宇說了雞後,老闆娘很是熱情的幫助李天宇選了雞,而且還將骨頭給剔掉,可以說真是無微不至。
而等要走的時候,老闆娘還友好的送了每人一條咖啡,這讓李天宇等人開心不已,在旌善的李天宇他們實在是太窮了,什麼東西都沒有!
等雞肉買好後,回家的時間到了,四個人每人含著一根冰激凌,雖然現在的溫度已經是很低了,但是卻依舊無法阻擋大家對冰激凌的渴望。
就這樣一群人再次吃著冰激凌,由李光洙開車回到自己親愛的家。
等一下車後,吳夏榮就立即挽住李天宇的手將自己的計劃給說了出來,她等下要一口喝著咖啡,一口吃著炸雞!
看著開心的吳夏榮,李天宇也是連連的點頭道:“放心吧,會讓你吃的開心的!”
四人回到了家後,外面的氣溫卻讓大家感覺到了寒冷,很快大家進屋換上了厚實的衣服,然後才再次的走到了院子裡!
“天宇,你知道炸雞的步驟?”等四人聚齊,李光洙看著李天宇問道。
點頭點頭,李天宇笑著道:“放心吧,我和你們說一下,其實你們也可以的,取一隻小碗,加入蒜泥1大勺,洋蔥泥2大勺,辣椒粉1勺,鹽0。5勺,胡椒粉0。5勺,攪拌均勻成醃料,然後將雞和醃料均勻攪拌,使得雞上均有沾有醃料,醃製1個小時,取一隻中型碗,倒入100g油炸粉,再取一隻中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊,在鍋中倒入半鍋的食用油,待油溫達7成,筷子上的麵糊放入油鍋中,會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了,將醃好的雞,先放入稀糊中滾一圈,是雞各個方位都裹上面糊。
將裹有面糊的雞,放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈,使雞表面均勻沾有幹油炸粉。將雞放入油鍋中炸,炸的過程中,在雞肉厚的地方,用食用剪刀剪1…2個口子,這樣可以使雞炸透,炸熟,待雞炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油份即可裝盤,雞表面撒少許蔥白做裝飾。
說了這麼多,其中最重要的只有兩個,一個麵粉,需要的是油炸粉,第二就是油溫需要7成,不要過高也不要過低,過高的話會將雞塊給炸黑,過低的話會將雞塊給炸老!”
“哇。。。!”等李天宇說完,李光洙和其他兩個小傢伙,立即用崇拜的眼神看著李天宇,接著三人對李天宇將大拇指給伸了出來道:“天宇(老師),你是最高,最高!”
“呵呵。。。!”看著三人的肯定,李天宇微微一笑道:“好了,我們現在就開始吧,你們聽我指揮,我和光洙哥生火,然後燒油,夏榮和初瓏你們兩個做醃料!”
“是。。。天宇(老師)!”
在李天宇的吩咐下,很快四人就動了起來,不過,本來李天宇是要和李光洙一樣生火的,但是李光洙依舊害怕李天宇的傷,沒辦法,李天宇只好去做油炸麵糊糊!
就這樣所有的人忙了大概快一個小時後,現在油溫也到了,雞肉也被醃漬好了,麵糊也完成了,這時候,李天宇笑著道:“我們開始了!”
“哇。。。!”一句開始,讓我們的吳夏榮一個激動。
走到大鍋前,李天宇將沾滿了醃料的雞塊放入麵糊中,接著又丟進了油鍋中,瞬間好聽的油炸聲音就起來了,你很快就能看到鍋中那美麗的景象,雞塊