較起真來，真的沒什麼惡意。

PS：今天跟單位領導通知要公休，我都提前十天通知了，結果他們竟然只讓我休一半，其它的讓我再找時間休，我啥時這麼重要了？

第二十八章　活著才能吃

更新時間2014…8…11　19：09：04 字數：2080

花屠戶倒是想拍拍大寶，誰讓他是這家人對自己最友好的一個。不過大寶實在太矮了，他就算蹲下，拍他都覺得些傻。

人終於都走了，阿才把小寶放到炕上，讓二寶陪他玩，然後也回店裡去了，他已經耽誤了太多時間了。

二寶也吃上了他想吃的豆腐湯，小寶繼續趴在那兒眼巴巴的看著。大寶呢，把小排和銀子交給了穆慧。

“所以他們是來賠禮道歉的？”穆慧處理小排的時候，腦子終於清醒了。看看那小塊碎銀，腦子本就不差的她，自然想通了前後的關節。

不過她也不後悔，因為她打他，是因為他嚇壞了小寶，也讓二寶吐了。手欠就該捱打，她當是幫他爹媽教育他了。紙包裡的小排非常新鮮，穆慧可不會因為要面子，而不收小排，更何況這小排是黑皮賠給他們的，又不是新來的屠戶給的。

小排穆慧放進冰井水裡浸了一會，用乾布吸乾水分，再浸入了加了薑片的冷姜水裡了。無論什麼肉，都會有自己特有的腥味。因為肉中會有殘留的血水，而燒煮，若有血水殘餘，成品會腥的。

一般都以氽水為去除血水的方法，這麼做湯是可以的，但是小排是要用來紅燒的，氽水，會讓肉排沒味道的。用冷水浸泡，也能達到去除血水的目的。當然，這得控制時間，泡久了，一樣也沒鮮味了。

穆慧是南方人，南方人口味其實比較濃的，她喜歡把肉醃過之後再用來紅燒或者烤，無論怎麼做，都會很好吃。

“那大叔不壞，就是有點笨。”大寶邊看穆慧醃肉，邊說道。基本上大寶和穆慧聊天的機會不多。平時，穆慧做飯時，二寶就會守在一邊。基本上，有二寶在時，其實大家都沒什麼機會說話。

“少跟外頭的人說話，連人家姓什麼都不知道，你就敢叫人家大叔！萬一被拐了怎麼辦？跟你說了，在外頭，少說話，特別是這樣的人，長得……”穆慧馬上機會教育起來，想想那大漢的臉，想想，“好吧，他看著就不像是壞人，但你知道嗎，這種笨人比壞人更可怕，不怕神一樣的對手，就怕豬一樣隊友。所以交朋友，一定要看清楚，不然拖死自己。”

“那個大叔看著不像是壞人。”大寶愣愣的看著穆慧，這話對他來說深了。

“好吧，你不用明白，你記住這話，以後沒事想想，就知道了。”

“小排非要這麼做嗎？”大寶沒話找話，他把目光投入了穆慧的手上，皺眉看著小排被浸泡，用消毒的白布吸乾水份，然後整塊小排被刷上了調味的醬汁。他和二寶不一樣，喜歡看著穆慧在廚房做事，他寧可跟小寶玩。第一次，看到穆慧專心的做菜的樣子，感覺很不同。

“這小排是不是很漂亮，這小排真的很好。一看就知道，這是土養的家豬。你剛看到了，那肉都是漂亮的粉紅色。這就表示，肉是很新鮮的。但剛殺的豬其實也不能吃，一定要等，等著肉裡的不好的物質完全分解了，才可以吃的。所以這時醃製小排，過會再來紅燒，就很完美了。”穆慧看到小排都覺得目光閃閃，幸福不已的樣子。

“娘和二寶一樣這麼喜歡吃東西嗎？”大寶有點痛苦，怎麼會看到一塊小排就開心，他突然想到，今天在市場上買菜時，穆慧也是看到新鮮的白薯，新鮮的蘑菇，眼睛裡也是冒著光。

“是啊，你不喜歡吃東西嗎？做最美味的食物，然後覺得活著真好。活著每一天，都有好多好多的好吃的，多幸福啊！”穆慧已