==========================

作者有話要說：小詠子還是會見人下菜碟的~~~但是也就是能在這些心思不太複雜，本性又不壞的人身上他才敢“撒野”=　=。之後他會碰到小心翼翼都要被噴的反面人物的…L…　。王爺？您在哪兒？？？捉什麼急，想想坤哥~~

☆、下貨的美味

5：下貨的美味

動物的腸子的確得精細處理才能洗得乾淨。但用玉米粉裡外一抓，再用溫水一衝，反覆兩三次就能徹底收拾乾淨了。

看著宮曉詠手腳的麻利勁兒，崔西可以斷定，這小子絕對沒少做這種下貨。難道是因為家裡窮，從小就吃這些被人扔掉或者餵狗的東西？可是如果真的那麼窮的話，他這一手好廚藝和好心思是哪裡來的？他可不相信一個吃喝不上的人能有這份兒閒心。可他這一次沒有把疑惑問出口。剛剛有所緩和的氣氛是不太適合被不恰當的問題給打破的。關鍵是他尚且不完全相信宮曉詠的話，不過主子們還在吃，他們就得候著。好在是女眷吃喝，時間沒有男人們還要喝酒那麼長。半個時辰之後，他們的“禁令”解除了。倒也沒有什麼獎賞之類的，不過所有人都知道，沒有不滿意就是對他們最大的獎勵了。本來就是，東西做好吃了是本分，做難吃了可是罪啊！

餓到不行的人們居然都開始好奇起了宮曉詠的“下貨”到底能不能吃。別人不好意思開口，小五子倒是跟宮曉詠熟悉了一點。“曉詠，你那個雞腸子什麼的，打算怎麼做？”

宮曉詠現在恨不得把生雞腸子都吃了。於是馬上抄起手裡的刀。“等我做出來你就知道了。保證你吃了還想吃！”

雞腸子和雞胗雞心什麼的，做好了口感都很爽脆，絕對是美味的下酒菜。其實宮曉詠最喜歡吃的是滷雞雜，可現在時間不夠，他決定還是直接炒制好了。

蔥爆雞雜，這可是下飯的好物。光是想到，宮曉詠就覺得口水氾濫了。於是他馬上拽了一根大蔥，開始切了起來。

宮裡用的蔥有好幾種，他選的是特別像前世的章丘大蔥。這種蔥不但辣味兒沒那麼衝，而且味道清甜，口感爽脆。拿來做蔥燒絕對是一流的。

先把瀝乾水的雞雜放發到油裡過一下油，時間很短，為的是封鎖住雞雜裡的水分，保持炒制之後的爽脆口感。再把蔥薑蒜和一點點紅辣椒下油鍋爆香底油，然後把這些炸過的料撈出來。然後把控幹油的雞雜倒進鍋裡翻炒，放上黃酒和醬油，翻炒均勻之後立刻下切好的大蔥。出鍋之前放上鹽和少許豆豉，最後淋一小勺麻油。蔥爆雞雜就大功告成了。

整道菜炒至的時間非常短，蔥白是剛剛熟成的火候。雞雜的脆和蔥白的脆雖然不同，但同時放到嘴裡，那感覺可是相當美妙的。

炒好的蔥爆雞雜散發出讓人垂涎欲滴的香味兒。旁的地方他們不知道，但至少在這風吉閣的小廚房，崔西這個掌勺的是不會用蔥燒這種方式的。在他們的眼中，蔥這種異味濃厚，也容易讓體味變重的東西，就如韭菜、蒜薹等等這些蔬菜一樣，只能做少量的配料和處理之後做調味品使用，真正當菜的一個主要組成部分，還是頭一遭看到。不過味道聞著……真香！

至於其他小太監，絕對都是窮人家出來的孩子。想啊，但凡是能養活得起兒子的，誰樂意讓兒子斷子絕孫啊。所以他們對蔥炒菜還是比較熟悉的。只是在家時，爹孃做的蔥炒蛋哪裡能有這種濃郁的香味兒啊！實在是聞到就流口水了！