終於開始釀酒了。

江浩和九兒都是興沖沖的來到燒酒坊，燒酒坊內，工人們一個個忙碌，羅漢給兩人講解做燒酒的步驟。

「一開始就是選料，挑好糧食，在做各種糧食配比，各家有各家的秘方，再然後就是混酒麴，咱們酒坊有自己的老曲，混合酒麴之後就是發酵，這個過程最長，一般十天到二十天左右，等糧食發酵好了，就可以上鍋蒸了，這個時候就可以出酒了。」

「掌櫃的，你們在這裡看著，我帶人開始蒸酒。」羅漢點了一下頭，往灶上走去，開始發號施令。

「二噶、大楞，上料。」

「大壯、二壯，要大火！」

「老鍾、成子，加涼水……」

酒坊裡乾的熱火朝天，不多時，就看到蒸酒鍋裡，開始往外流出紅彤彤的酒液。

前面的酒頭不能用，直接潑掉，等流出半桶後，這才是真正的酒液，看著高粱酒嘩啦啦的出鍋，江浩也是激動，這次的任務終於要完成了。

酒水出鍋，羅漢拿過一個碗，有些激動的接了一碗，走到酒神像前，雙手端碗嘴裡念念有詞：「新酒敬酒神爺爺，請酒神爺爺保佑新酒美味。」說完把一碗酒灑在地上。

其他人也是肅立，很有儀式感。

羅漢又走回去接了一碗，這次慢慢送到嘴邊喝了一口，喝完之後，羅漢眉頭皺起。

二蛋他爹在旁邊問道：「羅漢大哥，酒水怎麼樣？」

羅漢咂摸咂摸嘴，把酒碗遞過去，二蛋他爹接過去喝了一口，頓時也皺起眉頭，「有些發澀啊。」

其他人也紛紛上去嘗酒。

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