蘇小滿回到家。

蘇蟄立馬迎上來，在她面前轉了個圈。

“姐姐，看，新衣服。”

蘇小滿在他的小臉上摸了一把，“真好看。玩去吧。”

陳婆子看了眼她背上的竹簍，等蘇蟄跑開後靠了過來。

“又花錢了？”

“嗯。買了板油和豬皮。”

“咋又買豬皮？一天你也不少掙，咋還這麼摳？”

陳婆子雖是不排斥吃豬皮了，可依舊認為吃豬皮太寒酸。

蘇小滿笑，“阿婆，這次豬皮是拿來賺錢的，可不是自己吃的。”

“賺錢？”豬皮還能賺錢？

“嗯，賺錢。只是，我也不太有把握能不能做得成。那法子還是我聽來的，從沒試過。”

“哦。不妨事，反正不是什麼值錢的東西。做不成也虧不死。”

“我想用點酒。”

酒能更好的去除肉類的腥味。

只是，蘇小滿怕陳阿婆會心疼。

“我掏錢買。”她急忙補充。

剛邁出廚房門的陳婆子，回頭白了眼蘇小滿，“你買？”

“你錢多了？要不要我老婆子給你領附近的廟裡，全捐了啊？”

蘇小滿笑容一僵，阿婆生氣了。

“用吧。都是自家的東西，什麼買不買的。”

哦，原來是這樣。

蘇小滿頓時笑得有些狗腿，“好阿婆，你最好了。”

阿婆說這樣的話，是真的把自己當成了家人。

她不會釀酒，但也知道這個時候酒都是糧食釀的。

技術難不難學不說，就說金錢成本和時間成本就不會太低。

老太太一壺酒能賣十文。

剛才連問都不問她要用多少就直接讓她用，不讓給錢，對她是多麼信任和疼寵。

蘇小滿自顧自感動著。

可陳婆子卻並不如蘇小滿想的那麼好。

她只以為蘇小滿用也至多用一壺酒，十個銅板都不到。

哪裡能想到，這孩子要折騰的事兒不只費力氣，還十分費酒。

等她發現這個事實時，氣得鬍子都要長出來了。

這都是後話，暫不細說。

蘇小滿開始清洗板油，切塊，然後燒火，煉油。

半個時辰不到，就裝了滿滿一大罈子豬油，還剩下不少豬油渣。

又多了一樣小零嘴。

蘇小滿手上的活兒不停。

把豬皮簡單清洗，去毛後，把內裡的肥肉儘量刮除，然後把處理好的豬皮放入冷水鍋中，大火燒開，煮上五六分鐘。

這裡沒有鐘錶，蘇小滿只能以數數的方法估算時間。

查了四百個數後，她才把鍋裡的豬皮撈出來，過溫水降溫，再用刀刮一遍豬皮內裡。

蘇小滿把焯過水二次颳去油脂的豬皮切成半指寬一指長的細條後，下入鍋裡。

鍋中加入三四倍於豬皮的清水，再加入野山蔥、薑片和一瓢阿婆釀的酒。

準備好以上一切工序後，才開始大火燒開，然後轉小火慢慢熬煮，直到湯汁變得濃稠。

熬煮快一個時辰後，豬皮中的膠原蛋白充分溶出，就可以退出所有柴火。

這時，加入適量的鹽，趁熱攪拌至完全融化。

因著鍋還要做飯，不能佔著。

蘇小滿只能將鍋裡熬煮後的豬皮湯全部轉入乾淨且稍大些的木盆中，放在一邊靜置，直至自然冷卻凝固。

做好了這些後，她才轉了轉發酸的脖子，又伸了個懶腰。

此時已臨近中午，飯卻還沒開始做。

蘇小滿端著早已涼涼的豬油渣