賽會結束後的第二週,魁星坡的大力籌建的騰龍食府提前竣工。
整體看,騰龍食府高階大氣,美輪美奐。
內部許多用品完全按照趙杯的圖紙要求打造出來,兼具古典美感和現代化工藝。
不僅菜品新穎、環境別緻,還提高了出餐速度。
而且方便食客存放衣物,聚餐交流,非常人性化的設計。
明月養病期間,接手了後半程工作。
無論仁濟真人、還是工室部均大放綠燈,提供支援。
她自由制定經營策略,選人、挑人,設計菜譜和價格,監督備菜,購買食材,忙的不亦樂乎。
趙杯和明月曾經交流過意見,他建議低調迎客。
明月對這點兒小要求痛快的答應了,本身也不想當個顯眼包。
開業那日,明月安排人僅僅發了個告示,在外門臉上懸掛五個錦旆。
就這樣,騰龍食府靜悄悄的開市了。
雖未大肆宣傳,但偌大的閣樓十分扎眼,迎風招展的錦旆也格外醒目。
況且食府的地段比較好,挨著幾個人流密集的建築群。
雖然比不過主商業街的繁華,但每日過往的教眾萬人有餘,勝在競爭壓力小,客流量有基本保障。
騰龍食府一旦培養出固定客源,對食用效果、菜品供應效率和翻檯壓力測試大有好處。
當下,明月缺乏經營管理經驗,如今恰逢其時,可以好好歷練一番。
她聽取了趙杯的規劃建議,決定採用藍星流行的會員制、貴賓制模式,打造九個等級的受眾群體。
一到五級的達成難度不大,聽著卻有種地位感,似乎與普通人拉開了層次。
升到六級就非常困難了,更顯得尊貴。
此等銷售方法在化生界也有,但如此成熟的體系實屬首例。
而且滿足絕大多數身份普通,經濟實力一般,又有點消費虛榮心的人。
這個群體基礎大,從眾意願強烈,將他們拒之門外是極大的損失。
趙杯自然懂得如何把握,一上來就瞄準了他們。
對應的,等級提升主要根據客人消費水平決定。
菜餚主打一個精緻美味,所以小份量,多樣化,組合式套餐成為了標配。
在用餐環境上,等級高的可以在對應等級及等級以下的樓層用餐。
比如:九級可以到任意樓層消費,八級可以到八級和八級以下的任何樓層吃飯,但去不了第九層。
每層供應的菜品數量和質量有區別,越往上越好,花樣越多。
一層至四層,每個人只能點一種口味的食盒,分量為原有規格的四分之一。
五層到七層,每個人享受兩種口味的食盒,每種分量增加到三分之一。
八層允許任選兩種口味,拼成一整份。
九層可以選擇單選任意口味,或者組合,兩整份的量,吃不了的可以打包帶走。
此外,二至九層贈送乾果和小菜,用於區分各層級別的地位差距。
一至四層、五至七層這兩個區段的貴賓全靠贈送的東西拉開差異。
一方面在於乾果的數量,另一方面在於小菜的選擇權。
在這兩方體現對貴賓權益的尊重,修行者有較重的階級觀念和資本主義優越感。
所以從第五層開始,增加了專門的侍者服務,分餐、端茶倒水以及中途更換餐具。
到了第七層,唱歌舞蹈服務也跟了上來。
第九層更是服務到了極致,提供陪酒歌姬服務,還是免費的。
這些主意均是趙杯提出來的,等級設定裡明確規定,所有的貴賓要從一級逐級升上去,所以前期暫