試試,或許不是逝世?
他不得不承認,這道糟豬蹄爪給他的第一眼是驚艷。
環繞其間的靈氣如看不見的空氣,絲絲纏繞著豬蹄。那種純粹、濃香的肉感,讓他覺著眼前的這些並非來自普通農場的肥豬,而是走在雲端,會在細雨清風中漫步的飛豬,有著不接地氣的高貴。
他筷子碰下了豬蹄,肉質彈糯,瑩潤似玉般透明的膠質輕輕晃動,微彈中帶著點小小的俏皮。筷子頭一動,外面的豬皮帶著滿滿的膠原蛋白,與內裡的膠質、軟肉一觸即分。
入口,嗯……嗯?!
餘潛驀地瞪大眼睛,眼底閃爍著驚訝的波光。
他看一眼豬蹄,又瞄一眼在廚房內忙碌的許唐棠,來來回回,反反覆覆,無法道盡他心底的詫異。
我草我草我草,這是神仙味道吧?!
太、太、太絕了!
在被這道菜顏值折服的時候,他就已猜到味道或許不同於以往見過的那些豬蹄,直到入口後,他徹底被它的口感與味道驚艷。
豬蹄的軟糯微彈的外皮,入口即化,濃鬱的肉香盈滿唇齒之間,內裡的膠質層帶著點耐嚼的韌勁,與軟肉鹹糯細膩相得益彰。
按理說這樣吃,一口尚可,第二口有點膩,第三口便是膩味得吃不下。
這裡酒糟的作用便徹底彰顯:
在漫長的浸泡與冷藏的過程中,濃鬱甘洌的酒糟已完全浸透肉質,從裡到外肉香的醇厚與酒糟的清爽已融為一體,後者的爽口清香徹底剔除那份肥膩感,完美地實現口感轉變。
只覺第一口是香,第二口是濃香,第三口是清爽中裹著濃香,在味蕾上歡歌起舞,喚醒食慾,叫他改變不食豬蹄的習慣。
他滿口吞肉,一塊比一塊速度更快。一份吃完之後,又去叫另一份,直到嘴角感覺粘粘的,是滿滿的膠質作用,他方覺意猶未盡。
他想起什麼,找到圈中好友,輾轉要來白燦燦微信,新增好友。對方許是正在看手機,很快透過申舊請。他飛速拍了一張只剩酒糟的空瓷碗發過去。
白碗瓷白簡約,原來清透、呈琥珀色的酒糟這會兒粘稠,似帶有奶質的渾濁感,竟有種意外的美感。
白燦燦:?
餘潛手指飛動,回覆:三界小飯館的豬蹄yyds,好絕!
白燦燦:……所以,你炫耀來了?
餘潛嘿嘿一笑,他雖有這個目的,但絕不會承認,反而問她要不要吃,可以給她寄過去。白燦燦那邊沒什麼猶豫,瞬間甩來地址。
他手握地址,心情莫名愉悅,不覺哼上小調,找許唐棠打聽如何郵寄一事,當得知這種食物暫無法實現快遞時,如遭雷擊,恍然清醒,發覺自己剛竟在做傻事。
他和白燦燦明明不熟,竟然已像老友般交換地址、互相快遞,離譜!
更離譜的是,若不是無法郵寄,他全沒發現有何不對。
明明當初上去搭訕的時候,他糾結再三。
他們八桿子打不著關係,且他一貫聽說白燦燦高冷傲氣,不將人看在眼裡,尤其看不慣他這種靠錢砸進圈的混日子咖,好像他們這種人骨子裡自有一種傲慢,像是這世間沒有錢做不到的事,如果真的有,那一定是錢不夠多。
他尤記之前聽聞這種說辭,胸膛氣得起起伏伏,自覺白燦燦這種人也是骨子裡帶著傲慢輕蔑,有實力不假,卻會惡意揣測那些實力不足的人。
他只是實力不足,但他有在努力,也不會去要一些與實力不相匹配的資源,以彰顯金錢的無所不能。
所以,他看不慣白燦燦。
討厭她的一桿子打死,以及以偏概全。
可不想,有朝一日接觸,竟然……與想像完全不同。