間的時候,南田卻不出聲響地把我拉到他的旁邊,正好與冷麵神隔離開來,冷麵神自然是面無表情,只是衝我點了點頭,倒是井上前輩很健談,加上多日不見,與我交談起來。
河豚味美,卻不太適合我的口味,只吃了幾口,便停下來,看著他們享受。聽井上說,這家店是東京做“河豚宴”最好的一家店,只看著桌上這幾十個小碟碗,便能看了它的豐盛來。
一般“河豚宴”共有八道菜:
第一道是主打酒品,為烤焦的河豚鰭泡清酒,相當別緻。
第二道為“前菜”,即冷盤“涼拌河豚皮”。河豚皮切成規整的細長絲,再輟以生薑絲和芝麻仁,鬆脆而有韌性,嚼之滿口辛香。
第三道是壓席的“刺身”主菜,即生食河豚魚片。碩大的瓷盤中鋪滿的生魚片猶如大麗花層層綻放,中綴以大蔥梗、小蔥花、野桔瓣、芥末膏和河豚肝花,四周輔以香醋汁、甜醬油、辣根粉、生薑絲、蘿蔔泥、蘇子葉等味碟。食之鮮美軟嫩且又清香滑口。
第四道為“燒物”,即烤豚白———精巢,它非常油潤但不膩人,還未細細咀嚼,便輕輕地滑入了食道,宛如吃法國乳酪一般。
第五道是“揚揚”,日文名“天婦羅”,中文名“炸豚盔”,採用取肉後的河豚散碎骨架拖粉蛋糊軟炸而成。它好像裹炸的山雞肉,卻絲毫不見油跡,且酥香中透著幾分淡爽。
第六道為“後碗”,即座湯———河豚魚頭火鍋,配置有金針菇、香菇、豆腐、粉條、圓年糕、芹菜、大白菜,大蔥等輔料,同樣滿鍋不見半點油花,清素可口。尤年糕入湯即軟,柔糯甘甜。
第七道是主食,乃河豚魚片煲飯,內加雞蛋、蔥花、紫菜、色彩靚麗;隨上日式泡酸梅、泡蘿蔔和芝麻鹹菜佐食,這另有一番飲食風韻。
第八道為餐後飲品,冰鎮野桔汁和九洲綠茶。野桔汁酸澀而苦,能化食;而綠茶則呈粉末狀,用沸水在玻璃杯中衝勻攪拌,閃現出綠茵茵的翠色,但較中國綠茶苦澀。
我早早停了下來,要了杯綠茶,看他們吃的香甜的樣子。
“不合胃口麼?我看到你只吃青菜。”井上注意到我的平靜,低聲問我。
我搖了搖頭,與他交耳:“雖然美味,卻不是所有的人都能享用的,說實話我第一次吃,不是很喜歡。”
井上笑了笑,“不是因為害怕吧?”
雖然河豚很毒,但還沒讓我害怕到不敢吃的地步,而且這麼多人,出了事倒黴的也不會是我一個人。於是給自己倒了杯飲料,接著欣賞美食,一切美好的東西都是我喜歡的,而已這些食物這麼漂亮,怎麼忍心吃得下口?
“聽說你這次表現不錯?”井上也停了下來,半開玩笑地說道。
我搖了搖頭,“我是真的沒有幫上什麼忙的,”我看了一眼原田,“真正有才華的人,是他。”
“久治是個很棒的策劃師,我感覺這麼多的創意中,這次的最好。”井上喝了口我為他倒上的酒,“真難為他,能想得到這麼好的創意,我敢保證,沒有人會比他更好了。”
“看本子的時候,我也是這麼想的,他能把我們所想的雜亂無章的東西,串到一起,形成那麼感人的故事,能把畫面拍的那麼美的,我也是頭一次看到。”我看向原田,他已經喝的差不多了,在那裡大聲地開起了玩笑,從來看到的都是他嚴肅的樣子,現在這種樣子,可能真的很難見到。
“聽說,你也有不少的收穫,”井上把矛頭指向我,“久治那傢伙說,你造出了很好喝的酒出來。我沒有想到,你還會這個。”
我笑了起來,有些難為情,無心之作,卻讓大家當會兒事,真的是很難得,“我爸爸是開酒廠的,我從小在酒廠里長大,以前假期的時候總在那裡打工,造酒這套我很熟悉