她深吸一口氣,摸著那口新制的平底鍋,愛不釋手。
這是她要求特質的一口平底鍋。
許閒香站在原地靜默了半晌,方才平復激動不已的心情。
她先用牛乳和白糖熬製煉乳,再用牛乳和白醋分離乳清做了淡奶油出來。可能因著她沒說需要的量,每種料備得都是極足的。
想來那些廚子之所以做不出來的原因,許是因為不清楚煉乳和奶油的製作方法吧。
做好煉乳和淡奶油,許閒香按著曾經說給姜淮聽的步驟做了爆漿紫薯仙豆糕出來。
一個個方方的仙豆糕四面焦黃,均勻地放在雕花木盤裡,煞是好看。
做完仙豆糕後,許閒香看著剩下的淡奶油起了個想法,她先去找了那位青衣小廝請他找些時令水果來,邊等邊開始做餅皮。
是了,她要做水果千層。
餅皮看似簡單卻極為將就,所需材料一個不能少。黃油、雞蛋、牛乳、細砂糖、麵粉調成淺淺的黃色麵糊。
平底鍋小火放油,舀一勺麵糊倒進去,快速拿起平底鍋轉上一圈,一張張薄如蟬翼的千層餅皮便做好了。
餅皮帶著點淺淺的蛋香和牛乳香。
等她餅皮差不多做好,青衣小廝恰好回來,許閒香在他帶回來的一筐水果裡竟然發現了驚喜——黃桃。
小廝見她選了賣相不好的黃桃,放棄了個大鮮紅的蟠桃,欲言又止,終是什麼也沒說。
黃桃被切成小丁,一層一層地抹奶油再撒上細細的黃桃丁。不多時,一個黃桃千層便做好了。
除了許閒香和大林,沒人看見黃桃千層究竟長了什麼模樣。
她有點期待,姜淮的反應。
作者有話要說: 今天的我不小心自己拿壺鈴把腳砸傷了
痛得我……腳腫了
日常打臉來了
第15章 麻煩
許閒香端著做好的吃食跟著青衣小廝進來時,姜淮正靠著軟榻,自斟自飲釀了三年的桃花釀。這桃花釀每至夏日飲來,清冽乾爽而又藏著淡香,多飲一杯全身像是打通了任督二脈般舒暢不已。
他淡淡撇了一眼跟在後面的許閒香,嘴角淺笑,對著她遙遙舉了舉杯,而後一飲而盡。
許閒香上前道:「小哥哥,仙糕做好了。」
說著,她將放著仙豆糕端到姜淮近前來。一個個四四方方的小方塊規規矩矩地碼放在木盤裡,焦黃規矩。
姜淮傾身看了眼仙豆糕,淡淡地撇過頭去,懶洋洋說了這麼一句:「就這麼個醜東西?」
雖是這麼說,仙豆糕散發著陣陣奶香味、薯香味、焦香味,勾著他忽視不了這盤子吃食。他復又端起那杯桃花釀,放在鼻子邊細細聞了,末了,無奈地放下酒杯,伸手拈了一塊仙豆糕放進嘴裡。
第一口是焦酥,外皮煎得酥黃,內裡綿軟細膩,淡淡的甜、淺淺的奶香交織一起在他的嘴裡碰撞,中和了酒的清冽,只覺著一股濃濃的滿足感自心間漸漸湧上來。
再咬一口,深紫色與白色相映成趣,原本紫色是有著妖冶的意味,可是此時他只覺著這和他吃過的所有薯類不一樣,紫薯的清甜與奶味的醇厚香甜裹挾而來。他後仰著身體,輕眯了眼,彷彿先前未曾有過看不起它長相這樣的事情發生。
許閒香適時提醒道:「小哥哥,你掰開看看。」
咬過的地方露出餡料卻是不影響他從中間將這塊仙糕一分為二的。外皮隨著他手上的動作輕鬆地一分為二,可是內里居然出現了一道長長的奶白色的拉絲,將兩個外皮連在一起。
有僕從悄悄看到這一幕,不由暗自驚呼。
姜淮輕笑起來,疏懶的眉眼也染了笑意,溫溫和和的,宛似昨日溫柔和煦的夜風:「