再吃一塊雞肉，方才丁點兒的辣這時好像更明顯了，而後舌根處一點點麻悄無聲息地來臨，慢慢席捲整個口腔，與辣融合一起在口中肆虐翻騰，有人受不了這般又麻又辣，想停了嘴，可正是這般又麻又辣的滋味讓人慾罷不能。

不光肉如此，他們發現了一件更讓人快意的事：一邊吃肉一邊吐骨頭。

難道只吃肉不爽嗎？

爽。

但更爽的是，吃肉啃骨頭。

骨頭連著肉，前兩口是肉，再一口便咬到了骨頭，用門牙咬著與骨頭相連的那部分肉，舌尖不經意間劃過舔舐，一股與肉香截然不同的骨香悄然而至，豐富了肉的口感，增添了肉香的層次，回味中多了分韻味。

更妙的是，骨頭上沒剩什麼肉的時候，把骨頭含在嘴裡細細吮吸，骨香在這一刻被放大，舌頭慢慢感受骨香的綿長悠遠，這是吃多少肉都沒有的滿足與愜意。

偶爾吃到脆骨，那更好了。

脆骨酥脆無比，咬在嘴裡「嘎嘣嘎嘣」直響，卻不惱人乏味，反而讓吃肉這件事變得愈加有趣。先前那個人就是如此，專挑了有脆骨的吃，一嚼脆骨便眯著眼睛享受，比吃了一盆肉還開心的樣子。

這時，方才被忽視得毫無存在感的土豆才被人發現。

有人暗道：「我吃塊土豆解解辣吧。」

土豆入口，方才意識到這種想法大錯特錯。

土豆燉得軟糯無比，早就被湯汁泡得極其入味，第一口便是鹹、香、麻、辣各種味道混合一起出現在口中，不用費力地咬一口，土豆便裂開了，內裡獨屬於土豆的原始純粹的香氣跑出來，中和了口中不可忽視的麻辣，讓自己得以有了片刻的喘息。

如此，土豆受歡迎的程度不亞於雞塊。

尋常人家多吃土豆，按說早該吃厭了。可這裡的土豆彷彿有了魔力一般，浸泡著肉湯，既沾染了肉香，又能保有自己純粹獨特的清甜，軟糯香甜，與大盤雞的鹹香麻辣相和，竟是有種意外的和諧。

一個吃得滿面紅光的漢子，露著兩排白白的牙，朝著月娘憨笑著問：「有饅頭嗎？給俺來個窩窩頭也行，俺吃得太辣了！」

其他人這才發現，這盤雞竟然沒配主食！

月娘被問到，靦腆地笑了一下，道了聲：「稍等。」

她便去了灶臺前忙活，不多時，一盤盤寬而薄的熟面被端至面前。

她朝許閒香笑了笑，小聲說：「東家，這是你說的皮帶面，你看看還行嗎？」

許閒香順著月娘指著的方向看過去，皮帶面面寬而薄厚均勻，根根分明長而韌，白而細膩，沒有斷開也未粘連，一看便知是下了功夫的。

許閒香點點頭，彎起嘴角，眼睛像舀了星河一般璀璨，輕聲道：「極好。」

月娘得了誇讚，泛黃的臉泛起了笑，眼底的忐忑與不安也逐漸散了去。

她語調輕柔，對那些工人們道：「這是煮熟的皮帶面，各位在湯汁裡拌一拌即可。」

大家早盼著主食了，眼下有了面，自然是不再等了，聽著月娘的話，夾起面先在湯汁裡攪拌了幾下。

湯汁吸收了土豆裡的澱粉而變得粘稠，寬面在湯汁裡一拌，濃稠焦黃的湯汁瞬間將其包裹著，放在嘴裡各種滋味分湧而上，後味中有幾分麻、有幾分辣。麵條勁道有力，寬而薄的面帶著幾分爽利，瞬間充盈了對主食渴望不已的胃。

一道大盤雞吃下來，大家紛紛擦了擦額頭的汗，有不太能吃辣的嘴唇已泛了紅腫，但是每個人都意猶未盡的感覺。

許閒香也是如此。

當日她與月娘提起大盤雞便是想念它的各種滋味，既有著西北的粗獷豪邁，吃起來酣暢淋漓，快意舒爽，後味裡又有著令川蜀為之瘋狂的麻味兒。