酵的沉澱感，隨著味道在口中的時間越來越長，這種酸褪去了一開始的爽，更為綿長久遠，回味中有種雋永無窮的感覺。

菜頭沉浸在這種酸爽中不能自拔，下意識忽略了舌根後升騰起的一股子香辣，與那種雋永的酸爽融合，又酸又辣又香又爽。

何止是菜頭，大林一向沉穩成熟，相比每次菜頭的不能自持，他每次都把握住自己的分寸，即便味道再過驚訝，他的情緒也鮮有外露。

可這會，這道酸菜魚成功讓他變了色。

一入口極致的酸激得他渾身一個激靈，味蕾瞬間被喚醒，爆發對這道菜的渴望情緒。當他慢嚼魚肉，才發現這又是一大驚喜。

魚肉彈牙鮮嫩，又薄又大，不散不化，幾乎可以忽略魚刺的存在，只在吃到魚肉捲曲的地方方可用舌尖一點點探出魚刺再剔除。

不需要費什麼時間精力，能讓人徹底過一把吃魚肉的癮。

等吃了兩三片魚肉後，大林這才感受到酸爽的後味——香辣，辣不是乾巴巴的辣，而是浸透了油，並在烹炸的過程中將辣椒的潛力釋放至最大，是以先是淺淺淡淡的香嚴絲合縫地包裹著酸爽，再有股子濃鬱純粹的辣味席捲而來，為這層酸爽又賦予了一層意外的味感，著實驚喜。

於是乎，酸酸辣辣的魚肉極為開胃，配著晶瑩香糯的米飯剛好。

他們幾個一邊吃一邊「嘶嘶哈哈」出氣，酸辣中無盡的爽意，不忍住口，不捨停筷。這酸辣實在過癮，他們酣暢淋漓吃著，竟不自覺發現額頭早就起了一層薄汗，嘴唇也發麻微腫，碗裡的米飯伴著濃鬱的酸湯汁吃著也已經見底。

「我去盛米飯，還有人要嗎？」

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