後世曾經總結過，說是國內的市場在九十年代以前，一直是賣方市場，這種情況一直延續到九十年代末。

按照經濟學的定義，賣方市場有一個非常重要的特點，那就是供不應求。

這正是這個年代的特點。

中國的發展，經歷了計劃經濟、雙軌制、市場經濟三個階段。

在計劃經濟時代，因為生產遠遠跟不上市場的實際需求，因此絕大部分商品都是緊銷商品，需要憑指標憑票證才能買到。

到了雙軌制時代，這種狀況稍稍有所改善，但商品還是處於供不應求的局面。

這種局面的徹底改變，必須要到市場經濟發展成熟的年代。

而在這個年代，市場經濟才剛剛開始。

因此，商品仍然處於供不應求的狀況，是很正常的事。

這意味著，大部分的商品，只要生產廠家的產品質量過關，營銷手段得當，就能大賣大賺。

還有一點也是後世沒法比的，那就是廣告宣傳的效果。

這個年代的人真的很相信廣告。

對於吳大廚食品公司來說，產品質量十分過硬，營銷手段絕佳，宣傳投入力度極大，在這樣的情況下，想不大賺都很難。

吳小正終於明白，在這個年代，大名鼎鼎的春都集團，單靠火腿腸這單一的產品，就能年銷售額超十億了。

按照吳大廚食品公司現在的發展趨勢，想要達到這個數字並不難。

九二年十二月，食品公司的銷售額有多少？

劉志軍輕飄飄地報出了一個數字：“三千八百萬。”

這其中，單是湘省的銷售額，就已經接近三千萬。

而外省的市場拓展才開始不久。

一旦全國市場全面拓展開來，並開始大手筆的全國性廣告宣傳投入，接下來總的銷售額還將迎來一個巨大的爆發期。

吳小正稍稍預測了一下，按照現在的進度往下發展，吳大廚食品公司在93年的銷售額，就算達不到十億，也起碼會超過八個億。

這真的是一個非常恐怖的數字。

和連鎖餐飲事業相比，食品公司的利潤率要低很多，但也差不多達到35％左右。

這意味著，在新的一年，單是食品公司，就能為吳氏企業提供差不多三個億的利潤。

如此算來，在新的一年，吳小正還會缺錢花嗎？

還是缺！

舉個例子，廣州天河的正佳廣場專案，光是徵地成本就得3000萬，首期再投建一座大賣場，以及一棟36層的酒店大樓，建築、裝修、裝置成本估計又得六七千萬。

單是一個廣州專案，就得近億元的投入。

而這樣的專案，如果順利的話，93年起碼得有4個。

再加上長市這邊的五星級酒店大樓建設也要列入日程，光是正佳廣場專案上的投入，保守估計也得近五個億。

除此之外，食品加工廠要擴建，酒廠要擴建，吳大廚食府要投資，還有響水新村要投入……

要花錢的地方實在是太多了。

唉，看來融資貸款這一步是省不了啊！

還好，吳氏旗下還有一個利潤大戶，那就是酒業公司。

相對來說，酒業公司的起步是比較晚的，但前景卻是最為可觀。

按照湘水酒廠現在的規模，全面開動後，原漿酒的年產量約4000噸。

按照酒業公司的計劃，其中的一半左右將會用來窖藏做陳釀，一半用來勾兌低端的湘水醇。

再加上原來的陳釀勾兌成的湘水液和湘水黃金液，酒業公司現在每個月大概能有約30萬瓶白酒以供銷售。

以每瓶酒的均價50元左右來計，如