年左右。後來，中國水手利用它來緩解暈船症狀。

薑汁中防暈的混元氣

在日常生活中，我們常常會遇到暈車暈船的人。除了暈車藥，還有什麼好辦法嗎？現在，教你一招：鮮薑汁止嘔防暈。

我在一些典籍中發現，很久以前，生薑已被中國、印度及其它亞洲國家視為一種既安全又有效的天然抗嘔藥，從姜根分離出的生薑醇和姜烯酚，均有止吐效應。而且姜對消化系統起作用，可減緩腸胃的蠕動及收縮，紓解胃部的不適。只要在坐車前半小時服適量新鮮薑汁，或口含生薑一片，不要咀嚼，即能防止噁心嘔吐，又有驅風解毒的作用。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

生薑是減輕暈動症“最為理想”的天然藥物之一。在中國，生薑在藥草文獻上最早的正式記載出現於公元前3000年左右。後來，傳言中國水手利用它來緩解暈船症狀。

“中國水手利用姜來緩解暈船症狀”是否確有其事？這已經無證考察。不過，有關專家在2002年對海軍出海遠航的暈海症觀察研究中發現，姜雖然還不能完全使暈動症狀消失，但頭暈、噁心、嘔吐等症狀卻能得到較大程度的減輕，尤其是可以大大減輕嘔吐症狀，有效率達90％以上，藥效可持續4小時以上。據此，丹麥已試製了一種防暈生薑膠囊。據稱，其效果優於一般暈車藥，且無一般暈車藥引發的令人昏昏欲睡的副作用。

上一段時間，一位醫生朋友告訴我這樣一個實驗。讓36名患有胃病人在坐上轉椅之前20分鐘，給一部分人服用兩膠囊（1克）用姜根碾成的粉末。結果，沒有服用姜粉的人幾乎經受不住僅僅只有6分鐘的轉椅試驗，他們都要紛紛嘔吐，要求中斷試驗，而服用姜粉的人則安然無恙。

生薑的“黑玉斷續膏”

再說另外一個問題。我們前面提到過，夏季做魚、肉等更應放些生薑，既可調味，又可解毒。這樣看來，生薑具有解毒的功效。

在民間，有一個傳說也可以佐證。相傳“八仙”之一的呂洞賓，行醫到浙江蕭山採藥，目睹一青年在巖縫中捉到一隻“夾板烏龜”，要給老母煮食補力氣。呂洞賓想：“夾板烏龜”是極毒的，一旦吃下，那還了得！“奇怪的是，當他找到這位青年家中，見其年邁的老母卻神情自若地在紡紗。

呂洞賓迫不及待地詢問老大娘。原來在烹調時，已將幾片厚生薑塞進烏龜肚裡，又用生薑水燒煮之，因而避免了中毒事故。

在中藥學中也記載生薑有解毒作用，如我們野餐時誤食生半夏、生野芋或生南星引起中毒，速嚼生薑，可以解毒。書　包　網　txt小說上傳分享

7、解剖姜的養生圖譜

一個朋友告訴我，亞洲廚師的十道菜裡有八道要放生薑，天下善吃的十個城市裡又有八個城市愛吃生薑——　杭州人下意識裡認為質量最好的兩個菜，就都需要用上生薑。一個是清蒸湖蟹，需要生薑切碎的末來調陳醋祛寒；另一個是清燉甲魚，需要生薑切成的薄片配以火腿來祛腥。

既然姜在我們的飲食中佔有這樣的比例，下面，我將詳細講解關生薑的養生文化，供朋友們參考。

姜之分類

姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。

姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

因加工不同而有生薑、乾薑、黑姜（炮姜）之分。乾薑偏於溫中，生薑偏於解表。

乾薑味辛、性熱，有溫中、散寒、溫肺、化痰之功效，或用於治療脾虛、