，大都關門做生意，街面上看起來其實也頗為冷清。

不過王福根的手指彷彿有魔力一樣，這麼一指，頓時街面上車推肩扛出現了一長溜人，擺座椅，接電源掛燈，一會後鍋碗瓢盆一起響，倒也熱鬧。

“領導。咱有店門，白天加前半夜夠開銷了。人也不能太貪心，留條路給別人走走也在理路上。”王福根精明的臉上也閃出一些悲憫，“鄉里鄉親，大家討生活不容易，所以這條街上開店的都約好，一到晚上十點就關門，剩下的生意讓夜排檔做。領導，不瞞你們說，這事還是我牽頭搞得。”

“民風淳樸，不錯。”吳越甚為感慨，看向陳勇，“陳書記，等小強到了，像這樣的，要大力宣傳，互幫互助是華夏古風，現在極難看到了。”

“確實如此，就拿平亭來說，做生意的恨不得一人賺光天下人的錢，賺錢上謙讓，真是少見。”姜文清接了幾句。

王福根呵呵笑著，聽吳越幾個交談。要按他的性格，是萬萬不肯坐下來的，可他肚子裡有話，這次正是好機會，所以就硬著頭皮陪坐。

可惜插不上話也是枉然，王福根眼珠一轉，回過頭大聲問女兒，“小娟，牛頭蒸熟了嗎？”

“爸，快了。”小娟在廚房大聲應著。

這一招也靈光，吳越幾人的注意力被吸引了。

“王老闆，聽說老王牛頭算本地一絕，祖傳的？”吳越回敬了一支菸。

“抽書記的煙，嘿嘿。”王福根接過煙，也不急著點，往耳朵上一夾，一面順著吳越的話頭說開去，“書記，說祖傳倒一點不假，我太爺爺就幹這營生。咱們縣裡牛頭館不止一家，可生意最火的還只有我老王家。”

“哦，說說看，究竟有啥與眾不同的。”吳越打著火機遞上去。

王福根慌忙低頭湊上去，點了煙，“牛要選成年壯牛，牛頭拿來泡、洗、開片、再泡、洗。泡的、洗的水要下祖傳方子熬湯，等冷了再拿來用。等搞得乾乾靜靜，用秘方醃上幾天，然後上蒸籠，木柴火旺火、小火，反覆燒上三個多小時，中間不能開鍋，一開鍋牛頭就老了。”

說話間，牛頭託在方盤裡上桌了，油光可鑑散發濃郁的藥香，小娟又拿來一個托盤，裡面是一排小碟子，放著椒鹽、豆瓣醬、辣醬、黃瓜條、薄面餅。

小娟拿起刀叉選肥嫩處割了一條，沾上作料，放上黃瓜條，用薄面餅包了遞給吳越。

“呵呵，有點像京都烤鴨的吃法。”吳越朝小娟點頭示謝，接了，一嘗之下又點頭讚歎，“名不虛傳，保留了牛肉的原味，卻又少了腥羶味。”舉筷相邀，“來來，都嚐嚐。”

小娟大著膽子道，“吳書記，有肉沒酒吃的不盡興，請問要上一些酒嗎？”

“酒當然要喝的。我弟弟也開飯店，他送了我一箱好酒就在我車裡，陳書記，受累去拿幾瓶來。”吳越指指王福根面前，“老王也來幾杯，剛才你提前停止營業，我看起碼少了幾桌人吶。”

“沒有的事。”王福根搖搖手，坐一坐可以，要和書記、縣長一道喝酒，那是祖墳上冒青煙了，他可受不起，想站起身，“我去廚房看看。”

“就咱一桌人，還看啥。”拎著兩瓶酒進來的陳勇，按住了王福根，擰開瓶蓋，不由分說，給他來了一杯。

酒是好酒，雖說是沒標籤的白瓷瓶，可那濃濃的醬香還是哧溜哧溜直往王福根鼻子裡鑽。

“王老闆，來一杯吧，辛苦了一天，也該休息一下。”

吳越一勸，王福根也不再矯情了，只是嘴裡唸叨，“這算咋回事，我怎麼能喝書記的酒呢。”

小娟也聰慧，打了一盆熱水，放進一條新毛巾端上來給吳越幾個擦臉。

看著姑娘年紀不過十六七，今天不是週末，不讀書嗎？吳越隨口問道