回到酒店，水淼做的第一件事就是把知道自己新任餐飲部經理的那些人，全部都召集到一起，讓大家保密，別把自己新任餐飲部經理的事情說出去，今天中午要演一齣戲給其它部門的經理瞧瞧。大家見水淼神神秘秘的，都很好奇，想知道水淼要幹什麼，一個個都覺得好玩，紛紛點頭，表現願意極力配合。

隨後，水淼就去見廚師長老畢。

廚師長老畢是個五十多歲的本地人，微微有些胖，平時笑眯眯的，為人很是不錯。

餐飲部由廚房間和餐廳兩大部分組成，如果將廚房間和餐廳放在一起，那麼廚房要更重一些。試想一下，一個大酒店，如果做出來的菜不好吃，那麼再好的服務也是白搭。如果做出來的菜很美味，那麼服務差一點，客人反而會將就一下。

所以，想要管好餐飲部，廚房間這一塊才是重中之重。

水淼在酒店打了兩年工，對廚房瞭解很深，知道廚房間的重要性，更知道廚房裡面每一個大師傅的手藝和性格。老畢雖然是廚師長，但他卻不怎麼管事，他是個只求平平淡淡的過好每一天的人。至於手藝，老畢的手藝屬於保守派的那一種，老套紮實，不算太好，也不算太壞。

“喲，小水來了！”

水淼一把推開廚房間的大門，就看到老畢正坐在一張椅子上抽菸。

廚房重地，是不給抽菸的。

老畢連忙丟掉香菸，站起身用腳踩滅了，然後笑眯眯的朝著水淼迎了上來。

以前的時候老畢雖然笑容可掬，但他極少和服務員說話，他有時間就看看報紙，和老黃聊聊股市，老黃是做備料的採購，老好人，愛說話，直性子，水淼也喜歡找他問這問那。今天，知道水淼新任餐飲部經理的老畢，明顯一反常態，對水淼客氣了起來。

“畢叔叔，怎麼了，您有什麼心事嗎？”

水淼一下子就看出老畢有心事了，因為平時他從來不抽菸，更不可能在廚房重地抽菸。

“呵呵，被你看出來了，我還真是有點事情想和你商量一下，來，借一步說話……”老畢笑了笑，就把水淼帶到一邊的休息室，“小水啊！有件事情我一直想和黃飛說的，可就是一直沒找到機會。今天你做經理了，我也就好說了，但是你可千萬不要以為我對你有意見，你在這裡兩年了，我知道你這娃娃不錯，我也很想幫你，可是我這把老骨頭不行了啊！”

“什麼意思，畢叔叔你這是要離開我們酒店嗎？”

水淼聽出了老畢的話外之音，心裡一震，沒想到自己最放心的老畢居然出了問題。

老畢點了點頭，“有兩方面原因，一方面是我老了，出不了什麼新的菜系，沒什麼潛力可挖了，在這位置坐著，耽誤酒店的發展。第二方面，是我的女兒在國外生意做大了，三番五次打電話想讓我和老伴過去幫她照顧孩子，我捨不得這幫徒弟們，所以一直託著，我的都是真話，不信我給你看看簡訊。”

老畢拿出手機，翻出他女兒給他發的簡訊，確確實實，每一條都是求他過去國外帶孫子的。

水淼沉默了一會兒，就對老畢道：“畢叔叔，如果您真的想走，我自然不會攔著，閤家團聚，這可是一件很幸福的事情，我祝福您還來不及呢。只是我想請問一下，您如果走了，廚房間的其他師傅們，他們會留下嗎？”

“小水啊！我和你說啊！我之所以一直沒走，還有一個原因，其實就是不放心他們啊！”老畢拉著水淼的手，嘆了口氣道：“你不知道啊！後廚界是有幫派的，我如果走了，我的徒弟們就必須加入別的幫派，你要知道，進入別人的幫派他們可就沒有好日子過了。也就是因為這個原因，所以我才一直犯難的呀！”

“還有這種不講道理的事情，難道我聘請師傅，還要經過他們的同意？”