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分店由於面積的關係，除了大小廳之外，只有五個大包以及僅能容納四人用餐的兩個小包，餐位接近兩百，而人均消費的價格，則是保持在了三十左右。

看著王銘走了進來，忙碌完畢的眾人一一對著王銘問好，眼前的老闆跟他們年齡相仿，而且看起來陽光帥氣，除了工作之外待人也很溫和，使得他們也都覺得王銘平易近人，而對於這些招唿，王銘也都笑著一一回應。

大廳的衛生做的很乾淨，而忙碌完的前廳人員開始各自吃著早餐，管理前廳的經理室一個三十多歲的女人，是王銘從人才市場招募回來的，天津本地人，名叫於欣，酒店管理專業的大學生，長相併不算出眾，可卻很會來事，有多年的工作經驗，而且與招募來的服務員服務生們也都相處的非常融洽，儘管接觸的時間較短，可大家對她卻很信服。

在跟於欣聊了幾句之後，王銘進了廚房，廚房的人數並不多，加上韓非以及鄭小風兩人之後剛剛二十人，而且除了兩人，剩下的都是王銘從人才市場淘回來的，都有不短的工作經驗。

舒舒服服的過了個年，大多出來找到工作的廚師都比較珍惜，尤其是看到外面的分店之後，清楚的明白這個分店所代表的意義，因此，幹活的時候也都很用心，王銘進入其中之後，選單上所要準備的原材料也已經幾乎處理完畢，廚師們也都在各自的崗位前吃著早餐，看著王銘進來，韓非將手裡最後一口饅頭塞進嘴裡，對著廚房門口走了過來。

“王總來了。”韓非有些口齒不清的打著招唿，對於王銘能夠將自己調離東江，且在津城的第一家分店擔任主廚，韓非內心感激，這證明著王銘對他充分的信任，而開業前期的籌備工作，韓非也用事實證明，他可以做的很好。

“恩，這幾天的籌備，辛苦你們了，看看咱們中午的第一炮能不能打響。”王銘點了點頭，對著韓非開口說道，事實上對於生意的好壞，王銘也沒有太大的情緒波動，寶軒分店以大餡鍋貼和平價海鮮作為主打，而且家常菜的部分菜量也安排的很大，王銘堅信，生意不大會差。

“去忙吧，記得看好菜品質量，這也是你最重要的任務。”王銘笑了笑，對著韓非開口說道，而隨著他的聲音落下，韓非則是點了點頭。

一切交代完畢之後，王銘走出廚房，看著外面服務生們開始擺放鞭炮，旋即深吸口氣之後，對著外面走了出去。

十萬頭的大紅鞭炮猶如紅地毯一般鋪滿著門口，光是這陣仗，就使得不少喜歡看熱鬧的人在不遠處停了下來，到了中午九點整，隨著王銘的一聲令下，鞭炮被從四方點燃，驚天動地的鞭炮聲響，帶著升騰而起的黑煙繚繞而上，使得這裡直接成為了周圍幾乎所有的人的關注點。

城市之中，尤其這種繁華的地段，依舊是以工薪階層為主，而大餡鍋貼以及魚類都是天津人的最愛，隨著第一波的客人對著寶軒魚府而去，不多時，原本就不大的大小廳便被做的滿滿當當，至於包房也已然所剩無幾，對於這種現象，連王銘自己也都有些意外，不過有生意畢竟是好事，在安排處理門口的鞭炮殘餘之後，王銘進入到了廚房之內，親自監督著菜餚的質量。

廚房共有四口炒鍋，擔任著廚房廚師長的韓非站在第一口炒鍋前方，揮動著手中的炒鍋手勺，他負責的主要菜餚是東江以及八大菜系之中選取改良的菜餚，而至於其餘三人，一人專供家常菜，一人負責烹飪海鮮，至於最後一人，則是負責湯羹以及鰲魚，四人分工明確，各自的在自己的崗位快速的烹飪著菜餚。

王銘神情淡然的在四口炒鍋身後慢慢的轉悠著，傳菜口的位置他也特意交代過，作為上桌前的最後一道關卡，傳菜口的位置至關重要，也是菜餚質量的最後一道關口