關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第163部分

道,使得一旁沉穩的中年人也都微微一怔,旋即笑著搖了搖頭。

“只要物超所值,價錢方面,也並不是不能接受。”

沉穩中年人的聲音落下,眼鏡男苦笑著搖了搖頭,能夠將一份炒飯賣到這麼高的價錢,這個蟹天蟹地的價格,在整個東江都應該沒誰了。

“我就不信了,服務員,來一份超級黃金炒飯,一份極品番茄湯。”

眼鏡男開口說道,目光掃過上面的番茄湯的價格之時,眼皮禁不住的跳了跳,原本在市面上加起來不過三十元的食物,蟹天蟹地卻賣出了近乎三百塊的天價,一份番茄湯,也要六十八元。

“年糕蟹,一瓶紹興的女兒紅。”

中年人沒再多說什麼,點了兩隻麵包蟹和黃酒之後,坐在了一旁獨自等待著,臉上的表情有了一絲的期待。

廚房內,隨著單子被傳了進來,墩頭看了看上面的菜餚,將超級黃金炒飯和極品番茄湯的單子送到王銘所在的三號炒鍋之後,快速的折了回來,清洗著肥碩的麵包蟹。

“超級黃金炒飯。”

王銘臉上有些意外,儘管知道梅江小區屬於富人區,可依舊沒想到會有人花兩百多來吃一份炒飯,當初定製超級黃金炒飯,也只是為了提升菜品的逼格。

“去小倉庫,把於經理帶來的那一袋黃金大米裝一些過來。”

對著打荷的小廚工開口說道,看著小弟乖巧的跑去倉庫的方向,王銘炒鍋上火,注入半鍋清水之後,隨著火焰升騰之中,腦海裡關於這超級黃金炒飯的步驟,也都一一的浮現而出。

不多時,小弟快速跑了回來,手中的袋子裡,赫然裝著一代淺金黃色的大米,放在調理臺上之時,被王銘拎了起來,倒入了四兩的黃金米進入鍋內,而看這樣子,依舊是要以撈飯的手法將米飯製作好。

這黃金大米,蟹天蟹地開業的時候,被於海有些神秘的送來的,據說名氣幾乎能夠媲美響水大米,可卻是經過特殊種植的,從某種意義上來說,比響水大米更為的珍惜,而且,屬於一代的黃金大米。

王銘也曾經上網查過,這黃金大米,有被稱為金色大米,屬於轉基因種植出來,據說是使用了什麼黃水仙的基因,其中富含的維生素,能夠有效的提升人體一部分的機能,搭配著肥碩的蟹黃,所烹飪出來的炒飯,即便是王銘自身,也都為之驚豔無比。

按照常例的開水煮制之後,放入蒸箱蒸熟,看著成熟的黃金大米顆粒飽滿,顏色金黃,王銘深吸口氣,接著,一隻黃亮的土雞蛋被他磕入碗中,加入適量的蟹黃開始快速攪拌開來,直至將蟹黃盡數的打散,使得其與土雞蛋完美融合之後,炒鍋上火,注入少許的底油之後,下入香蔥末爆香,接著,將蒸熟的黃金米下入鍋內,翻炒中,手中的雞蛋液被他一點點的加入鍋內。

“刷刷刷…”

王銘翻炒的速度加快,隨著手中的雞蛋液被鍋內的黃金米盡數包裹之下,一股蟹黃的濃香味道瞬間瀰漫而開,翻炒過程之中,王銘加入少許的食用鹽之後,再度的翻炒之下,鍋內的淺黃色的黃金大米猶如快樂的小精靈,在炒鍋內不斷的翻騰跳躍,金黃的顏色,搭配著蟹黃的濃香,使得人一眼看去時,入眼處的大米粒粒飽滿,絲毫看不出外面掛著一層蛋液,渾然天成的樣子。

再度的翻炒之下,王銘轉身,將鍋內的金黃色的炒飯,放在了六寸的異形碟內,一股濃香撲鼻而來之時,連王銘自己也都有了嘗一嘗的念頭。

打荷的小弟狠狠的嚥了咽口水,望著白色異形碟內粒粒金黃的炒飯,對著王銘豎了豎大拇指。

“師傅,您這手藝,真是絕了。”

打荷的小弟滿臉的欽佩之色,視若珍寶的端著金黃燦燦的炒飯,對著傳菜口的方向行去。

王銘快速的清理炒