追求飲食的精美，這你可冤枉他老人家了！

孔子所處時代，烹調技術比較粗糙，飲食遠無今日精美，所以“食不厭精”追求的不是美食，而是衛生，即防止“病從口入”。

孔子所處的春秋時期，穀物脫殼用杵臼舂搗的加工方法。這種加工方法，首先是脫殼率和出米率都比較低，加工出的米時常伴有未脫盡殼的谷。“食不厭精”的“精”，就是指經過挑選的出優質的好米。如果穀殼沒有挑出來，食用後可能引起衛生問題。

你可能要問，孔子的時代有沒有衛生監管？其實那時對食品安全已有一定規定，比如未成熟的果實不得進入市場銷售，以防止引起食物中毒事件的發生。“五穀不時，果實未熟，不粥於市”（《禮記》）。

另外，為了杜絕商販們為牟利而濫殺禽獸魚鱉，國家還規定，不在狩獵季節和狩獵範圍的禽獸魚鱉也不得在市場上出售。

相比之下，我們現在似乎不存在這樣的問題，但實際潛在隱患要嚴重得多。讀過下面幾章後，你肯定更會佩服孔子的先見之明。

讓大羅神仙膽顫心寒

在那個年代，孔子能意識到　“病從口入”，很難能可貴。但對此，一些人卻不以為然，“不乾不淨，吃了沒病”的口頭語，會不時在人們耳邊響起。在廣大農村，特別是邊遠的地方，這種意識更強烈。

你可能也以發現，最近這幾年，不是這個食品下架，就那個食品原材料有問題。下面我將近幾年較大的食品衛生危機事件歸納一下，以警示大家：

福壽螺致病

“蜀國演義”酒樓因此出名，因為大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺後發病的。

人造蜂蜜事件

現在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進行熬製，假蜂蜜幾乎沒有營養價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

“口水油”沸騰魚

南京某沸騰魚鄉將摻有客人的口水、收桌掃進去的剩渣、紙巾、甚至還有菸頭的油，簡單過濾後再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

“蘇丹紅”鴨蛋

由河北某禽蛋加工廠生產的一些“紅心鹹鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅ⅳ號。北京食品辦又檢出六種鹹鴨蛋含蘇丹紅，大連等地也陸續發現含蘇丹紅的紅心鹹鴨蛋。國際癌症研究機構將蘇丹紅ⅳ號列為三類致癌物。

“嗑藥”的多寶魚

上海市公佈了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。

陳化糧事件

北京、天津等地相繼發現萬噸“陳化糧”，並稱這些“陳化糧”均是“東北米”。陳化糧會感染黃麴黴菌，繼而產生黃麴黴毒素，長期食用會致癌。

毒奶事件

三鹿嬰幼兒奶粉裡檢出了三聚氰胺；不少嬰幼兒出現泌尿結石症狀。

這些觸目驚心的案例，讓我們不由自主的想起“食不厭精”這句話。

假設一下，如果孔子他老人家看到以上案例，不知做何感想，即使轉世的大羅神仙“有幸”吃到這些食物，恐怕也命不保兮，何況你我！

低下頭來沉思，食品安全為什麼屢亮紅燈？可以一切皆緣人的慾望。從這個角度來說，我們即是這場危機的受害者，也是製造者。

揭下食物上的“生死符”

你們可能不知道，在日常生活中，我們隨時都被各種各樣的不衛生習慣所圍繞，隨時隨地都會吃下致命的“毒藥”。甚至有時候，無意中服下這些早已藏好的“毒”。

就拿我們現在常食用的蔬菜呢，在生長過程中會遭受多種細菌、病源微