待姜家小院再次喧鬧起來，已經是一個時辰後了。

劉氏下地去拔草，如意芳霏留在家中研究食譜，順便照看姜長業和小杉子。

兩人湊在一塊兒，商量了好一陣子，最終一拍即合，決定先拿菜煎餅和涼皮開刀，說起來，上輩子兩人在家閒來無事的時候，就鑽進廚房，搗鼓過這兩樣小食了，而且做出來味道還不錯。

這倆小吃在上輩子就很接地氣、受眾廣，用來打頭陣再合適不過了，妥妥的 “流量密碼”，說幹就幹。

在盤算好後，發現家中沒有做菜煎餅的用的平底鍋，也沒有做涼皮用的蒸鍋，兩人忍不住扶額。

這沒有平底煎鍋，菜煎餅今日就暫停嘗試了，不過家裡有蒸籠和大鐵鍋，這倒是可以嘗試蒸涼皮。

說幹就幹，如意取來麵粉，倒入水中，加入用蒜臼搗細的粗鹽，攪拌均勻，緩緩倒水，再用筷子快速攪拌，直至攪成細膩、無干粉的麵糊。

與此同時，芳霏已開始起鍋燒著清水，鍋口扣上蒸籠，貼好蒸布，並刷油防粘。

待一切準備工作做好後，如意便舀入適量麵糊，晃勻攤平在蒸布上，並叮囑芳霏鍋底添上木柴，全程大火，加蓋蒸片刻，待涼皮鼓起大泡便表明熟了，如意迅速取下蒸籠放入涼水中降溫，冷卻後揭下涼皮。

第一張涼皮就這樣出鍋啦，兩人配合著又多做了幾張後，這才熄火。

當然光有涼皮是不夠的，如意又去後院摘胡瓜切絲，芳霏則扯了掛在房簷下的大蒜搗碎。

如意把切好的涼皮條，裝入大陶碗中，然後加入胡瓜絲，淋上醬油和醋，撒上蒜末拌勻。

芳霏率先夾出一筷子放入口中，點評說道：“味道不錯，只是少了豆芽和麵筋，也沒有辣椒和花生醬的加持不夠完美啊。”

如意無奈道：“印象中咱們村子沒有種植辣椒的，想必在這裡辣椒還沒傳開食用，至於豆芽、麵筋和花生醬，咱們有材料就可以做出來，看來明天還要去鎮子上大采購一番。”

兩人聊天之際，又調拌了一張涼皮，分裝兩碗，端到爹孃房間，讓爹和小弟都嘗一嘗。

小杉子捧場的端過碗，就大口的吃起來，腮幫一鼓一鼓，邊吃，邊直誇：“好吃。”

姜老三瞧著小杉子那狼吞虎嚥的吃相，饞蟲也被勾了起來，接過如意遞過來的碗筷，低頭往碗中看，見像是麵條拌胡瓜，不禁疑惑：果真如此美味？

待夾住涼皮放入口中，姜老三立馬被它折服，入口勁道爽滑，陳醋的酸，伴著蒜泥的辣，讓味蕾得到極大的滿足。他眼睛驟亮，三兩下將碗裡的涼皮扒拉乾淨，一抹嘴，衝著如意和芳霏豎起大拇指，讚道：“好傢伙！看著不起眼，沒想到味道竟這般好，開胃爽口，放在鋪子中定受追捧！” 說罷，咂了咂嘴。

見姜老三和杉子都意猶未盡，如意又調拌了一張涼皮，讓兩人分食開了。

太陽日漸西斜，下地的姜家村人紛紛歸家，劉氏扛著鋤頭回到院中，如意和芳霏又多做了幾張涼皮，調拌好，準備送往老宅，讓阿爺阿奶、大伯和大伯孃都嘗一嘗如何。

劉氏放下鋤頭，洗過手，也嚐到了涼皮的美味，心中對開鋪子之事，又多了幾分信心。

待如意和芳霏到一人端著個簸箕，上面蓋著蒸布走到老宅，姜老爹幾人也是剛下地歸家，正在院中打水清洗。

姜阿奶見兩個孫女，笑眯眯道：“如意和芳霏來啦，下午下地時遇到你們娘，說你們留在家中琢磨吃食，這是做出來了？”

芳霏上前一步，掀開蒸布，示意阿奶看，只見簸箕中的大陶碗中，放著白麵皮和胡瓜調拌的食物。

一旁的大伯孃王氏，也看到了這平平無奇的食物，疑惑道：“這看著就是麵皮子，能多好吃？”