揍三次，一次6小時，讓他喊666！

鹿無遺卻是很欣賞敖小俊，索性留下加入了少年的隊伍，還給他們進行指點：“你們這髮型弄的不行，沒有feel，不夠hot，來，我幫你們捯飭捯飭……”

敖沐陽帶著紅鯛回家收拾了一下，他把魚頭給剁了下來，這次專門吃魚頭。

都知道鱅魚頭、鰱魚頭、碟魚頭好吃，其實跟紅鯛相比，那可差遠了，漁家人不愛吃淡水魚，當然多數人都是有海魚吃就不會吃淡水魚了。

漁家有句俗話，叫做過臘頭鮁魚尾帶魚肚子春春嘴，這說的是海魚裡面四個最好吃的部位，其中過臘魚的魚頭第一。

用當地漁家人的話說，過臘的魚頭是魚蠟做的，口感特別柔滑，入口即化，鮮香味道飄溢。

這點是有科學依據的，在海魚之中，過臘魚也就是紅鯛富含可溶性膠原蛋白，其中魚頭的含量格外高，正是如此，才讓它有了上好的口感。

除了口感，紅鯛富含的天然膠原蛋白還有延緩面板衰老、減少皺紋和色斑的效果，因為這種小分子蛋白具有極高的細胞黏結性、高保溼性及良好的感官效能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。

魚頭常見做法就是紅燒或者清燉，要麼就是剁椒麻辣，在漁家還有另一種做法，叫做鹽焗魚頭。

他快刀切下魚頭，小貓崽們立馬飛奔而來，然後眼睛亮晶晶的等著吃魚頭。

敖沐陽拎起魚頭給它們看，問道：“你們要吃魚頭嗎？”

“喵喵喵。”

“不給。”老敖嘿嘿一笑，又是兩刀上去把魚頭一切兩半，然後把生粉、雞蛋、白酒、辣醬、鹽、蠔油調成糊糊抹了上去。

接著他把魚頭給煎了一下，麵糊掛上金黃色後他便收了火，這可不能用大火煎熟，因為魚頭裡面小分子蛋白太多，高溫會使之變性，那可就是浪費了。

他把切好的蔥薑蒜和青紅椒灑在魚頭上，又用紗布給包上，接下來就是要鹽焗了，他把一個小鐵鍋坐在了爐子上，裡面全是鹽粒，然後把紗布包裹的魚頭放進去，利用鹽的導熱性來烤熟。

這麼做的目的是為了保持魚頭的營養價值，鹽分子在高溫下活躍的進入魚頭中，跟小分子蛋白結合後能維持其穩定性，如此一來即使溫度高了也不會導致它變性。

之所以不用鹽來炒魚頭，一旦那麼做容易導致魚頭過鹹，又會白瞎了魚頭的鮮美滋味。

第1151章　都留下

鹿無遺回來看到晚飯主菜是四片魚頭，頓時大為失望：“這怎麼著，憶苦思甜吶？怎麼吃魚頭不吃魚身子？姐夫，你給我們姐弟吃魚頭，那魚身子留給誰呢？姐夫你說，你是不是在外面有狗了？那狗還帶著個狗弟弟？”

“狗弟弟那叫狗鞭。”

鹿無遺沉默了一下，道：“那就是姐弟狗，反正魚身子呢？我要吃魚肉。”

敖沐陽瞪著他道：“你他麼整天吃吃吃，而且專門吃肉，沒看見你都有雙下巴了？”

鹿無遺爭辯道：“這不是汙衊嗎？我雙下巴是整天低著頭看手機給看出來的。”

“這歪門邪說，那你抬頭看手機還能把雙下巴看回去？”

“能啊，但我不那麼做，抬頭看會看出抬頭紋的，那更醜。”

敖沐陽服了，他發現這小舅子越來越不好對付了。

鹿無遺還在繼續高談闊論：“再說了，吃魚肉能長什麼肉啊？那不會的，減肥就得吃魚，這是常識。反而吃魚頭不太好，魚頭富集了重金屬啊……”

“那你吃不吃？”

“吃！”

村裡開始蒸饅頭了，有人給敖沐陽送來了一籃子熱乎乎的大饅頭，麥香味隔著蓋簾布都能聞到。

這樣的饅頭其