己的好兄弟還沒有介紹呢。
“爺爺好!”董山河像模像樣的再來一次。
“總理山河,好名字。”對於老人來說什麼名字不重要,重要的是你有沒有能力,就算叫陳二狗,只要能發家致富也不會被人瞧不起。
當然老爺子並不知道網上有一個叫陳二狗的人。
“爺爺,你趕緊做飯去吧,我都餓了,你先現在都十點多了,要是做飯晚了的話,一會你和奶奶就要餓肚子了。”張曉東一副十分為爺爺奶奶著想的說道。
“你這個臭小子,就知道吃,除了吃,你還知道幹什麼。”老人家說完就走進了廚房,其實他只是那麼的一說,對於自己的孫子張曉東還是十分疼愛的,小時候就體弱多病,長大後也十分的孝順,不就是像吃一頓自己做的飯菜嗎?如果不是陪他的同學過來,張曉東一個月也不一定能回來老家一次。
老人家在廚房裡熱火朝天的工作,董山河和張曉東就站在門口觀看,不是兩個人不想搭把手,而是根本就插不上手,用爺爺的話說,只會越幫越亂。
毛豆腐,還記得以前看過舌尖上的中國,董山河就對毛豆腐情有獨鍾,那是一種多麼神奇的現象,豆腐放幾天竟然會長毛,而不是擱壞,董山河曾經在家裡試驗過,自己買了兩斤豆腐切成小塊放起來,還沒等到第三天就臭了,對此董山河也不知道到底是怎麼回事,難道只有在徽州才能實現這種神奇的現象。
老人家快速的把兩隻石雞和一隻鴿子給殺了,放血,拔毛,絲毫沒有任何的停頓,好像這件事情做過幾千次一樣。
“以前我小的時候,徽州這裡漫山遍野都是好東西,現在人多了,東西卻少了,我小時候經常去大尖峰小尖峰那裡抓野雞野鴨,去黑龍潭抓魚,你奶奶愛吃魚,當年我可是冒著挖社會主義牆角的風險去抓魚,深更半夜的差一點就掉進黑龍潭裡,結果我運氣好,抓到一隻三斤多的大王八,可把你奶奶高興了。”老人家一邊收拾著鴿子,一邊說道。
好像上了年紀的人都喜歡講自己以前的故事,自己的爺爺不例外,張曉東的爺爺也不例外。
“爺爺,這件事情你都說了很多遍了,能不能換個新鮮的。”張曉東懶洋洋的說道,這個故事自己從小聽到大,耳朵都快張繭子了。
“臭小子,如果沒有我去抓魚,你奶奶哪來的奶水餵你爹,沒有你爹哪來的你,所以說,那條王八救了你一命。”老人家十分不滿張曉東打斷自己的話,而且還滿不在乎。
“好好好,我明天就去黑龍潭燒香,祭拜黑龍潭裡面的王八救了我一命。”張曉東嘿嘿的笑了一聲。
董山河看著張曉東如此的說話,真想抽他幾次,不著調的話,張曉東幾乎是張嘴就來,但是董山河卻知道那都是熟悉的人之間,如果不是熟人,張曉東幾乎是不開口說話的,只有在好朋友和家人之間才會變得如此的話嘮。
很快,爺爺就把鴿子和石雞清理乾淨,剩下的就是開始做菜。鴿子的做法是徽州著名的一道徽菜菜餚,徽州燉鴿,將山藥削去外皮洗淨,切成薄片,放滾水中略燙片刻撈起,將鴿子從腹部開一小口,掏出內臟洗淨,將鴿子下滾水中燙過,撈起再清洗一次放在湯碗內,加入山藥片、蔥結、姜、鹽、冰糖、紹酒和上湯,用一個大碟蓋在湯碗上,放鍋內用大火蒸2小時左右即可,山藥滋陰補腎,鴿肉健體強身,對人可是大補。
董山河對此也是十分的饞嘴,對於好吃的東西董山河從來不隱瞞自己的態度。
做完徽州燉鴿,老爺子又開始做清蒸石雞,將石雞用刀從頸部開一小口,從刀口處下手剝去外皮,再去內臟,剁去頭、爪,洗淨,每隻切成四塊。將木耳洗淨,撕小片。將石雞放入湯碗中,加入料酒、精鹽、白糖、味精、薑片、蒜瓣、豬油、雞湯、木耳、火腿片、筍片