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第79章 製糖

“對你來說最重要的是這種發現問題,解決問題的思維方法。至於具體的理論,也只是瞭解個大概。單是冶煉這一項,沒有數萬人花費幾十上百年,也難以窺得門徑。”

趙隨臉色有些泛紅,這是激動所至,總算能接觸更高深的學問了。

“索幸現在無事,為師帶你做個小實驗吧。”

“哦?好啊,弟子樂意至極,不知是何實驗?”

趙隨立馬來了精神。

“這些日子我打算做點好吃的小零食,可走了這麼多地方,也沒發現像精鹽似的白糖。都是些冰糖,糖漿之類的,咱們研究下看能弄出不。”

“難怪老師在鄆城買了那麼多糖漿。”

“你去拿些木炭來”。

沈潮則走進廚房,開始準備。

他之前去鄆城時,就買回了許多盆盆罐罐等日用品。

“老師這些可夠用”。

趙隨端著一盆木炭回來,這東西扈良家裡便有一些。

“差不多先用著”。

沈潮開始往一個木盆裡倒入糖漿,紅褐色的糖漿像蜜汁一樣緩緩流下。

見倒的差不多了,便開始往盆裡加水。

“知道這步是為什麼嗎?”

趙隨捋著鬍鬚道:“嗯...應該是和溶解食鹽一個道理,想來是要過濾吧。”

“不錯,不過今天教你一個新知識。”

“你先把木炭敲碎些”。

“哦,好”。

見水加的差不多了,開始用鏟子攪拌。

待糖漿徹底融化之後,盆裡的糖水跟後世紅糖水沒什麼區別。

如此這樣又做了一盆,此時趙隨已經將木炭都敲成黃豆大小顆粒狀。

“好了,把木炭倒入這兩個盆子裡。”

趙隨端起裝木炭的盆子,開始往糖水裡倒。

“好,先倒這些看看效果。”

接著又開始攪拌,待兩者混合後便停下了,木炭總會漂起來的。

“先讓他們反應一會兒,咱們做個過濾裝置。”

“可是要用布匹”。

“不錯,早就準備好了。”

沈潮從屋子裡翻出一匹麻布,用剪刀開始裁剪。

一共裁剪了四塊,然後將他們疊在一起。

“把那個最大的水桶拿來”

趙隨立馬將一個快到腰部的木桶端到近前。

沈潮則將疊好的四塊布放到桶口上鋪平,用手按了按,使中間凹陷。

又拿了根麻繩,沿著桶口外沿,將布匹綁緊。

“看看糖水怎麼樣了”。

沈潮拿了個大瓷碗,在盆裡盛出一碗水。

雖然上面還漂浮著不少木炭,但也能清晰的看到裡面的糖水變得清澈起來。

“咦?這是是何道理啊?”

趙隨疑惑問道。

“這便是今天教你的小知識,木炭具有很好的吸附能力。像是液體裡的雜質,氣體中的灰塵等,都有一定的淨化能力。剛剛的糖水之所以是紅褐色,乃是其中有一些細小的雜質存在。木炭把他們都吸收了,所以糖水就變得清澈了。”

“哦,原來如此。”

“現在你把這兩盆糖水倒入木桶中,我們進行過濾。”

沈潮扶住木桶,趙隨開始往裡倒入糖水。由於過濾布的存在,木炭都堆積在了上面。積累的多了,便要清除下去。

片刻後,全部糖水過濾完畢。

“接下來就是蒸發掉多餘的水分了。”

趙隨點了點頭。

沈潮只往鐵鍋裡倒了三碗水

“咱們不知道要加熱到什麼程度,只能一點點實驗。”