「沒辦法，餐館小，僱不起廚師只能自己來咯，客官叫我有什麼事情啊。」老闆道。

江浩道：「我有道菜，剛剛小二說你們這裡沒有，可我現在又想吃了，我能不能用一下你的廚房和食材，自己做這道菜，當然，飯菜的錢我們按價算。」

店老闆看看江浩，問道：「這位客官也是廚子。」

江浩笑著搖搖頭，「是也不是，我不吃廚子這一行飯，只不過有些做菜手藝，我是做酒坊生意的。」

老闆鬆了一口氣，不是來砸場子的。

不過想想，自己一個小餐館，誰吃飽了撐的來這裡砸場子。

「您要自己做什麼菜？」

「水煮魚，主菜是草魚、豆芽和辣椒，有嗎。」

「當然有。」

江浩也不客氣，站起來挽起袖子說道：「帶我去後廚。」這時九兒忽然拉住他的衣角，小聲道：「當家的，你這是做啥。」

「沒事，等我一會兒，今天讓你嘗嘗我做的菜。」說著跟著掌櫃的去了後廚。

在後廚掃視一圈，發現該有的佐料都挺齊全，江浩在水池裡撈起一條三斤多的大草魚，一刀拍暈，然後運起刀法，刷刷刷幾下就把魚處理好了。

掌櫃的大廚一看江浩這架勢，就知道這位是有真本事好手藝的，剛剛還有點擔心立刻遁去。

魚肉切成薄片，放上少許鹽、打了一個雞蛋醃製留用。

一個鍋倒油，一個鍋燒水，用油鍋把豆芽輔菜一個翻炒，半分鐘出鍋，水鍋開了魚肉下鍋，魚肉在鍋裡打個滾就趕緊撈出來，放在大瓷盆裡，撒上鹽備用，這就完成了一半。

油鍋再次倒油，這次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老闆心裡只抽抽。

姜、蒜、蔥、花椒、燈籠辣椒熱油一炸，端起來忘魚肉上面一烹，刺啦啦響，香味立刻就出來了。

飯店老闆立刻湊上來，嘴裡不住贊道：「聞著這味道還真是香啊，就是不知道口感如何。」

說著習慣性的拿起筷子就想夾一塊嘗嘗，大廚都有嘗菜的毛病，要不然怎麼會那麼胖呢。

可手剛伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑著對老闆道：「這是我的。」說完端著就走。

老闆看著那個眼饞啊，不是他沒吃過好東西，只是因為這是道新菜，他想要嘗嘗口感如何，就像新出的面板，總想試試用起來是什麼感覺。

看到江浩端來的瓷盆，還有裡面油晃晃白嫩嫩的魚肉，九兒好奇問道：「當家的，你真會做菜啊。」

「我會的本事可多著呢，嘗嘗我做的這道菜如何。」江浩笑著說道。

九兒夾起一筷子，大眼睛立刻亮了，「真好吃。」

「那當然，別閒著，開吃。」

其他幾桌客人聞到這邊的香味，也覺得不錯，對店小二喊道，「小二，那是什麼菜，也給我們來一份。」

小二立刻去匯報老闆，老闆表示很無奈，那是客人自己做的，他不會。

有些菜，以為看看就能學會，可是沒有師傅指點，其中的精髓是學不到的，這就是所謂的：差之毫釐謬以千里。

江浩和九兒大吃起來，就在這時老闆走出來，親自端來他們之前點的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑著說道：「這位客官還沒請教。」

「餘佔鰲。」

「哦，原來是餘老闆，您這做魚的手藝，還真是不錯，我看這也是川菜，不知道師承何人啊。」老闆套交情道。

古時候廚師也是有師承的，不像現在大多出自新東方。

江浩看老闆一直瞅著桌上的水煮魚，笑笑道，「要不坐下一起喝兩杯。」

「好啊。」

老闆大喜，立刻拿來一壺酒，和江浩對飲起來，其間自