後親自動手。
酆淮買了一條兩斤六兩的黑魚,做泡椒魚片,買了一段藕和半斤的肉糜,做炸藕餅,還有一包粉條、黃豆芽、鮮鴨血、鮮毛肚、黃牛肉、午餐肉……七七八八一大堆,打算做毛血旺。
看起來清清瘦瘦小夥子,想吃的胃口比天大。
酆淮挺久沒給自己親自下廚燒過東西了,甚至在他的記憶裡,只剩下某段時間在村田木屋裡、灶臺上起火做的奶白魚湯。
對酆淮來說,就像是上輩子的事情。
不過一進廚房,開啟排煙機、點著電磁爐、開電飯煲煮飯,都像是身體的程式記憶一樣,他完全知道該怎麼做。
一條黑魚去鰓除鱗去內臟,被酆淮料理成一疊薄得近乎透明的魚片,下入佐料調味後的湯料裡,很塊捲曲成一片片乳白的魚肉,紅綠剁碎的泡椒碎點綴在上面,出鍋後又拎起一
勺滾燙沸騰的熱油澆在上頭。
「茲拉」一聲淋上熱油的動靜瞬間激出各色香味,泡椒的出挑味道刺激得味蕾生津。
酆淮趁熱先嘗了一口魚片,魚肉新鮮彈動,調味湯汁全都被吸入了魚肉的縫隙間,一口包裹著椒香魚鮮,極其滿足。
他將泡椒魚片放在小火上溫著,轉而繼續處理藕餅。
兩片藕片中間夾著調味好的肉糜,在玉米粉裡滾一圈,再入油鍋劈里啪啦地脆炸一通,藕身炸成漂亮的金黃後再從油鍋裡撈起。
藕餅脆爽不膩,毛血旺鮮鹹香辣,都是下飯的菜。
酆淮把飯菜端上桌,正打算開吃,就聽樓梯那兒傳來腳步聲。
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