年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意，糖醋魚做法非常簡單，吃起來酸甜可口，外焦裡嫩，肉質鮮美，並且沒有腥味，很開胃，大人孩子基本都喜歡吃。製作糖醋魚首選黃河鯉魚，也可以用草魚，而王銘所選取的，則是供貨商曾經送過來上等的黃河鯉魚。

前兩道菜都處於醃製的狀態之後，王銘的目光，則是放在了身旁的蘆筍上。

蘆筍，又被稱之為龍鬚菜，作為百合科的草本植物，它的營養價值也非常豐富，而且，在國內來說，作為宴席上經常出現的一道珍貴素菜，它還具備藥用的價值。

在將蘆筍嚼味老化的根莖去除掉之後，王銘手中的二號桑刀速度飛快的將根莖靠近底部的外皮也都紛紛去除，這才將火焰點燃，注入清水之後，將蘆筍焯水過涼，然後放入玻璃器皿之內，再將雞湯加熱，澆在蘆筍上面，放入芝麻和蔥絲之後，用熱油澆過之後，隨著鮮香的味道傳出，鮮美的雞湯浸泡著蘆筍，雞湯上面淺淺的一層油化，盡數的釋放著美食的誘惑。

這一道素菜需要進行一段時間的浸泡，以便更加入味，也因此，王銘率先的將其烹飪了出來。

雞湯浸蘆筍烹飪完畢之後，王銘將黃瓜去皮，一刀劃開之後，去除內芯，接著，再度的一分為二，斜刀切成了小菱形塊，放在了一旁備用，接著，將青蝦仁挑過沙線之後，放在了一旁，接著，再度的點燃火焰之後，炒鍋上火，注入清水之後，隨著火焰升騰之間，將青蝦仁放入其中，接著，加入少許食用鹽以及料酒之後，看著青蝦逐漸的蜷縮起來，顏色呈紅色之後，將其打撈出來，而黃瓜則是在經過清水略燙之後，重新的再度打撈了出來。

而這時候，雞翅也已然醃製成功，王銘將其一一的挑選出來之後，用威化紙包裹之後，小心的放入微波爐專用的烤架之上，放入到了其中，訂好了九分鐘之後，看著微波爐緩緩的旋轉開來，王銘轉過身，鍋內倒入清油，隨著火焰升騰之中，油溫也慢慢的提升了上來。

“好香啊。”林夕從房間之內走了出來，看著小廚房內忙碌的王銘，輕笑著開口說道，而隨著她的聲音落下，王銘側過身，望著身後林夕的嬌俏身影，咧嘴一笑。

“忙完了，正好，把這個菜端進去吧。”王銘輕聲的開口說道，而林夕則是乖巧的點了點頭，將雞湯浸蘆筍端起來之後，對著房間內走了進去。

趁著鍋內油溫升騰，王銘將澱粉與少許的麵粉，混合著雞蛋清和開水，快速的攪拌均勻之後，將醃製好的鯉魚放入其中，掛上一層淡薄的糊之後，看著油溫已然開始有了淡淡的菸絲升騰，將魚頭魚尾對捏之後，將魚身放入到了鍋內，油花翻騰之間，鯉魚身上的一層薄糊快速的發白，與此同時，它的形狀也逐漸的定了下來。

王銘的手指慢慢鬆開，看著頭尾微微翹起的鯉魚在鍋內慢慢定型，隨著油溫升騰，表面的一層白糊逐漸的開始呈現出淺黃色，將火焰調小之後，鯉魚進入到了緩慢的炸烹時間，而微波爐內的雞翅已然開始泛著油花，從外面看去時，雞翅隨著烤架緩緩旋轉，被微波爐的熱量烘烤的滋滋作響，上面的皮質層已然開始有了小氣泡，呈淺黃色，雖然聞不到，可王銘卻能夠感受到雞翅上的香味一定非常濃郁。

看著雞翅在微波爐內繼續被加溫，王銘收回目光，開始勾兌糖醋鯉魚的汁芡，小碗之中加入食用醋，精鹽，白糖以及少許的生抽之後，加入少許清水和水澱粉之後，攪拌均勻，放在了一旁備用，與此同時，炒鍋的火焰再度被放大，看著已然呈金黃色的鯉魚，王銘將其打撈出來，快速的清理了炒鍋之後，放入少許底油，加入蔥蒜米爆香，接著，將勾兌的糖醋汁倒入鍋內，大火熬煮之下，散發著酸甜味道的湯汁快速濃稠起來，油光發亮，散發著陣陣香味瀰漫。

將炸好的鯉魚放入盤中，輕輕的按壓之下，使得鯉魚更為穩