到了天津，高貴有被介紹到一家&ldo;劉家蒸吃鋪&rdo;裡當小夥計。劉家蒸吃鋪座落在天津舊城北邊，與南運河緊緊相鄰，來往的都是些船工、縴夫和小商小販。劉家蒸吃鋪便專做他們歡迎的蒸食和肉包。

高貴有從小吃慣了苦，所以幹活很勤快，加上人又聰明，什麼東西一學就會，後來鋪子裡就讓他專門做包子。兩位老師傅看他聰明好學，便處處指點他，所以他做包子的手藝提高很快。

三年滿師，高貴有已經精通技藝，於是便請人幫忙，在附近找了一間小屋，扯旗開張搞了一家專門經營包子的小鋪。高貴有拿出了全副本事，做出來的包子特別好吃。名聲一傳開，真箇門庭若市，應接不暇。因為人們喊慣了他的小名&ldo;狗不理&rdo;，就把他經營的包子也叫作&ldo;狗不理&rdo;了。

俗話說：樹怕剝皮，人怕揭短。&ldo;狗不理&rdo;畢竟是自己的小名兒呀，怪難聽的!高貴有就給自己的包子鋪起了個牌號，叫&ldo;德聚號&rdo;。

有一次，幾位外埠客商慕名而來，進門就問：&ldo;老闆，這兒是&l;狗不理&r;嗎?&rdo;高貴有此時已經二十多歲了，正是年輕氣盛的時候，一聽連外埠人都叫自己&ldo;狗不理&rdo;，犟脾氣又來了，粗聲粗氣地說：&ldo;咱這兒有招牌，你們長眼不長眼?&l;狗不理&r;在那兒，要去趁早!&rdo;這幾位客人是專門來吃&ldo;狗不理&rdo;包子的，一聽找錯了門兒，返身就走。可是過了半晌，又找回來了，對高貴有說：&ldo;你就是&l;狗不理&r;呀!嗨!開這樣的玩笑。&rdo;高貴有見&ldo;狗不理&rdo;的名字甩也甩不掉，只得讓人家去叫了。

&ldo;狗不理&rdo;的名字就這樣叫來叫去的，一直叫到現在。

第83章 饅頭的傳說

饅頭，又叫饅首。關於這個名字的來歷，還有一段傳說呢。

早先年，相傳皇宮裡有一個太僕，待人善良溫和。文官武將，傭人侍女們對這位太僕都有好感。

一天午後，王子帶著佩劍，出來玩耍。正遇上木雕泥塑藝人在精心地雕刻井唇亭子的立柱。王子見這個老藝人，就叫他趴著當馬騎，老藝人說死也不應允。王子大發雷霆，隨手拔出佩劍，就衝著老藝人惡狠狠地刺去。老藝人急速躲閃，圍著井口轉圈地跑著。王子猛刺幾劍，都未刺中。王子殺人心切，突然大喊一聲&ldo;殺!&rdo;忘記了是井，直衝過去，卻跌入井中。這下可把老藝人嚇呆了。

這一切，都被那位好心的太僕意見了。他跑到井前，急說：&ldo;可不好了，出人命了!你快走開!一切有我安排。&rdo;

太僕急步上朝，向皇帝啟奏。皇帝馬上命令郎中令們打撈。當撈上來時，王子已經死去了。

皇帝問：&ldo;王子何故落井而亡?&rdo;太僕答道：&ldo;王子欲把老奴當馬騎，老奴未應，王子發怒，拔劍刺奴，失足落井。奴罪該萬死!&rdo;皇帝吼道：&ldo;刀斧手!&rdo;&ldo;有!&rdo;&ldo;把太僕押下去，明日正午時斬首!&rdo;

滿朝文武百官都來替太僕喊冤求情，皇帝硬是不肯赦免。當夜，雕刻老藝人和看押太僕的郎中令商議，想了一個好辦法。

一夜之間，老藝人用麵塑了一個跟太僕一模一樣的頭型，又用蒲草紮了一個身子，戴上了太僕的帽子，穿上了太僕的衣裳。

第二天，正晌午時，兩名郎中令架著太僕的替身，拖出午門外，由刀斧手把頭削下來。事先裝在豬尿包裡的血水濺了出來。刀斧手把血淋淋的人頭獻上，皇帝一看，果真是太僕。