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第21章 醃製鹹魚

在風北澤的威逼利誘下,蘇暖暖選擇給她展示一下自己如何儲存這麼大批次的魚。

去集市買了足足一百文的鹽來,放在旁邊備著。將新鮮的魚一條一條清洗乾淨,取出裡面內臟,不然用不了多久就會臭掉。

而後蘇暖暖抓起一把鹽,均勻地塗抹在魚的身上,就像是給魚做了個全方位的按摩。尤其魚骨頭附近的部分,她格外注意,多抹了好幾把鹽,生怕有塗不著的地方。

在看到這一步的時候,風北澤就下意識皺緊了眉頭。

“你放這麼多的鹹鹽,這魚到時候還能吃嗎?”

“不得把人鹹死。”

他說這句話的時候,就好像有人在自己的嘴裡塞了一包鹹鹽似的,五官都凝聚在了一起。

想到平時廚子做飯的時候,哪怕多加一勺鹽都格外明顯,更別提蘇暖暖這種了。

“要不還是少放些吧。”風北澤勸道。

“不會。”

蘇暖暖連頭都沒抬。

“這些鹽能夠使魚肉中的水分減少,形成一些高鹽環境,這樣魚肉中的細菌和其他微生物就難以生長繁殖,從而達到延長魚的儲存時間的效果。”

“而之後做飯的時候,我們只要將魚清洗乾淨就可以。”

在說這些話的時候,蘇暖暖醃製魚的工作已經進入了尾聲。

“當然,和新鮮的魚肯定是沒辦法比的,但是是另一種口感,別有一番滋味嘛。”

風北澤就這樣靜靜地看著她,突然問道:“你真的是在這種荒地長大的?”

蘇暖暖動作一頓。

糟糕!

是她顯得太成熟了嗎?

“不知道的,一定會覺得你曾經上過私塾。”

蘇暖暖立馬耷拉著小臉,露出一副落寞的表情。

“你說笑了,像我這種人,哪裡上的起私塾?”

“不過就是從小當家,乾的農活多了,知道的東西便也多了。這些事情都是我娘教給我的。”

她的一番解釋簡直是有理有據,找不到絲毫漏洞。

風北澤剛點點頭,就見蘇暖暖小小的身子將那七八十條魚全都背了起來。

“我得趕快回去把這些魚放回到罐子裡了。”

蘇暖暖要走的意思表達得很明顯。一方面確實是著急,另一方面也想快點離開。

“好吧。”

風北澤沒說什麼,就這樣看著她離開的背影。

他個人精,怎麼會看不出這小姑娘對自己的恐懼和排斥。

蘇暖暖走了兩步後停下。閉著眼睛在心中罵了自己幾句,而後嘆口氣,又小跑回到了風北澤的面前。

將手中的兩條魚遞了出去。

“給。”

風北澤一怔。

沒太明白蘇暖暖的意思。

“畢竟是你抓的魚,就當是感謝你吧。”她聲音軟軟糯糯的,還夾雜著些不易察覺的埋怨,“不然有點顯得我太不是人了。”

太陽光的照耀下,蘇暖暖的小臉紅撲撲的,比坐在地上的風北澤還高上那麼一點,但兩人卻分外和諧養眼。

見對方半天不接,蘇暖暖解釋道:“真的不鹹,你按照我說的方式做就肯定沒有問題。”

幾秒鐘後,風北澤緩緩抬起胳膊,兩人的手在空中相遇,各拿著鹹魚的兩端。

“好。”

蘇暖暖不喜歡欠別人的,見對方接下,她才鬆了一口氣,還不忘囑咐:“你記得回家要放在罐子裡密封好啊,等到第二天的時候再拿出來,用繩子掛在陽光充足、通風良好的地方晾曬。”

“等曬成深褐色就是好了。”

風北澤卻呢喃了句:“家嗎?”