甘遠新摸著腦袋委屈道:“你說什麼呢娘,我是剛剛發現那小姑娘做這些菜是要出門擺攤,我每天去買一份咱們不就能天天吃到了嘛!”
他伸出手指,指著蘇暖暖房子的方向,甘素蘭一抻脖便看見了那小小的身影。
面對兒子幽怨的眼神,甘肅蘭也知道是自己誤會他了,清清嗓子轉移話題,“行行行,我看行,這樣既幫助了小姑娘的生意,咱們還能吃到美食。”
別說她兒子了,哪怕自己在燕城活五十多年,也沒吃過將冬筍做得如此淋漓盡致的人。
油燜冬筍的口感細膩而醇厚,在烹飪過程中,冬筍經過高溫油煸,充分吸收了油脂,使得其口感變得柔滑而富有彈性。再配以適度的燜煮,冬筍的質地變得更加軟糯,口感也變得更加細膩。這樣的口感使得這道菜在品嚐時,舌尖與冬筍的每一次觸碰,都像是蓄謀已久的接近,讓人感到激動。
且油燜冬筍的味道非常香濃。蘇暖暖巧妙地運用了各種香料和調味品,使得冬筍的味道變得豐富而濃郁。這些調味品與冬筍完美融合,散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。品嚐這道菜餚時,她感受到醇厚的味道在口腔中瀰漫開來,讓人回味無窮。
在蘇暖暖把這個熱情的新鄰居送走之後,瞧見時間有些緊迫,連忙投入到最後一道湯的製作過程中。
素燴湯聽著雖然是一個湯,但裡面的內容卻多得不像話。和其它稀湯寡水純喝湯不同的是,它湯汁濃稠且裡面的用料非常足。
要做素燴湯之前,蘇暖暖得先把裡面的材料做出來,其中最重要的就是土豆絲。並不是土豆絲直接扔進鍋裡就可以。
土豆切成絲之後,要經過油炸,炸成焦香酥脆的狀態放在旁邊備用。胡蘿蔔、幹豆腐、黃瓜還有泡好的木耳也需要切成絲。再將這些東西依次放進湯裡,等著燒開。
原本這道菜是應該再打裡面幾個雞蛋,可以增加些綿軟的口感,但蘇暖暖想起這是齋飯,又把拿起來的雞蛋給放在了一邊……
最後,蘇暖暖再將放在旁邊等候多時的炸土豆絲扔進鍋裡,稍微攪一攪,再放上調料調味,上面適當撒一些香菜,吃的時候,不:()從擺攤賣韭菜餡餅開始受萬人追捧