師的。
一個優秀的廚師,必須瞭解做飯的全部流程,包括食材的初步處理,熘炒燉煮的烹飪手段,以及做好飯後的善後工作。
而一個頂級的廚師,需要了解的更多,包括食材的原產地,食材的培育方式,食材的食用歷史等,都要如數家珍。
蘇曼隱隱感到,她和蘇杭的認知出現了偏差,隨著蘇杭要教會她的東西的增多,蘇曼漸生力不從心之感。
她全力以赴也達不到蘇杭的要求,蘇曼捫心自問,她學習做菜的初衷不過是技多不壓身,但是要她成為一名真正的廚子,似乎還沒有那麼大的決心。
畢竟她以前做酒店管理做的風生水起,熟悉一家酒店從選址,到建造裝修,申請牌照,以及聘任管理的一切流程,她有把握,這一次如果繼續從事這個行當,一定比從前做的更好。
她沒有理由放著這麼便捷的道路不走,轉而走一條充滿荊棘的廚師之路。
蘇曼猶豫了下,決定驗證一下心中猜想,她仰頭看向蘇杭,鄭重的問道:“你希望我的廚藝達到什麼水準?”
家庭主婦,街邊小店的店老闆,飯店的上灶師傅,星級酒店的大廚——
後面當然還有更高等級,只是蘇曼對自己的評價也就止步於此了,她一眨不眨的看著蘇杭,等待著他的回答。
蘇杭的眼神悠遠,臉上的笑意盪漾,半晌,回過神來,慢悠悠的道:“當然是天底下做菜最好吃的人!”
這坑女兒的爹!
蘇曼臉都綠了,什麼叫大言不慚,什麼叫好高騖遠,她正要把手裡的尖刀丟開,以實際行動告訴蘇杭她的不滿,抬頭卻看到了蘇杭臉上毫不掩飾的溫柔笑意。
蘇曼心中一軟,鬼使神差的問道:“那你會一直吃我做的菜嗎?”
蘇杭挺直了胸膛,理所當然的道:“當然!”
蘇曼心中一鬆,讓她一直寢食難安的三年後的蘇杭莫名失蹤事的枷鎖,第一次有了鬆動的跡象,她揚起頭,豪氣萬千的道:“好,那我就是世界上做菜最好吃的人!”
蘇杭笑的宛如狐狸:“那先把這些骨頭都拆了吧,我原本要替你斬成骨棒的,你也自己動手吧!”
蘇曼:“……”
蘇曼好不容易把一根根的肋骨都切割開來,單手握住了斬骨刀的刀把,剛剛抬起手腕,便被沉重的刀體拽著往下墜去,她不得不雙手持刀,才能穩穩的舉起這把沉重的斬骨刀。
蘇杭在一旁毫不留情的講解著:“斬骨刀是所有廚師用刀裡最沉的一把,因為主要靠著刀體的重量去劈開骨頭,而不是用刀刃切開。”
蘇曼額頭虛汗直冒,心道,不用您老人家講解,我也親身體會了,真的,很沉——
她雙手猛然往下一劈,細細的肋骨登時一分兩段,只是兩端同時跳了起來,一頭跳到了灶臺上,一頭更活潑的跑到了地上,同時骨渣四濺,飛的到處都是。
蘇曼一咬牙,撿起肋骨放平,又是一刀下去,依然一刀兩段,只是和方才切下來那一段相比,卻是有些長了。
蘇曼偷偷瞥了眼蘇杭,見他面無表情的盯著菜板上的肋骨,只得咬著牙堅持,好不容易剁完三根肋骨,雙手已經沉重的抬不起來了。
蘇杭默默的接過了蘇曼手裡的斬骨刀,一手捉住肋骨一頭,右手高高揚起,手起刀落,當,當,當,數聲過去,一根肋骨被精妙的切成了一塊塊大小均一的小排。
蘇杭再接再厲,轉眼間,那十幾根肋骨就成了一堆大小均勻的小排,裝了滿滿一盆,蘇杭收起刀,對著蘇曼吩咐道:“今天晚上開始,跟我一起練習毛筆字!”
蘇曼恍然大悟,原來那些鬼畫符是這麼出來的啊!
她趕緊點頭應了,蘇杭看著她意味深長的一笑,蘇曼很快明白