唐耀祖一琢磨，道理是這個道理，可他還是氣不過怎麼辦?

&ldo;不就是鹵鴿子嗎?我姐那麼能耐，還能不會鹵鴿子了?&rdo;

&ldo;去去去，進裡頭買菜去，別先折騰。&rdo;

這唐嬸兒是真的繃得住，主要是她對唐紅玫充滿了信心。唐耀祖就不行了，年輕氣盛的他回頭就趁唐嬸兒沒注意，跑去買了兩隻肉鴿。

鴿子肉是大補之物，他們這一帶有習慣給產婦或者病人燉鴿子湯的習慣，因此肉鴿倒是不難買。唯一的問題就是，燉湯的鴿子和滷肉的鴿子那是兩回事兒，當然，也不是不能鹵，只是會影響口感而已。

唐耀祖不知道內裡，提著兩隻肉鴿，拉著一車食材回到了商業街這邊，回頭就央求唐紅玫：&ldo;姐，三姐，親姐!你給我鹵個鴿子吃唄。&rdo;

&ldo;你又不坐月子，吃鴿子?&rdo;唐紅玫有些詫異，不過難得小弟提了要求，又已經把肉鴿買回來了，她倒不會拒絕。

只不過，鹵鴿子不能用現成的川味滷水和精滷水，得重新配一鍋豉油滷水才成。

豉油滷水不難配，早先只是因為其他兩種味道更好，唐紅玫才放棄了更好配的豉油滷水。更確切一些說，是因為她自己更喜歡另外兩種而已。

取豬骨、老雞肉若干，香葉、桂皮、八角、小茴香……各色配料足足十餘種，再取新鮮蔥頭、蒜頭、香菜少許，厚肥肉一條，再有就是隔渣袋一個。

當然，調味品也不能少，不過因為反覆使用的滷水也需要經常新增調味料，這些反而是最充足的。為了方便起見，唐紅玫還特地買了十來個陶瓷小罐子，擺了一條排。

一切就緒，開始熬煮豉油滷水。

比起其他的滷水，豉油滷水不單用料相對簡單，連滷製的時間也較短。

前後不過一個半小時，豉油滷水基本成型。更確切的說，現在已經可以鹵鴿子了，只不過新鮮熬製成的滷水不像老鹵那麼濃鬱香醇，這個沒辦法，誰叫滷味本身就是一種需要時間來磨礪的美味呢?

滷水製作完成後，接下來就簡單多了。

肉鴿已經被唐耀祖處理乾淨了，倒是不用唐紅玫再費心，她要做的就是加水倒酒鹵鴿子。

豉油皇鴿跟先前那些滷雞鴨不同的就是，在滷的過程中，要加入少許料酒，以及冰糖。還有一個注意事項，鹵鴿時一定要使用小火慢鹵，一來能讓鴿肉更入味，二來也能保證鴿肉皮的完整，使得賣相極佳。

一句話，就是萬萬急不得!

而且為了能更入味，鹵鴿時通常是一鍋只鹵一隻鴿子，不像鹵豬肉之類的，一大鍋大十幾斤。

所以說，豉油皇鴿賣得貴是有道理的，本錢就不少，費的工夫更多，偏偏還急不得，一鍋出一隻最是美味。

第一隻鴿子剛出鍋，胖小子屁顛屁顛的鑽進了廚房：&ldo;媽，陳曜曜出水痘了，老師叫我們放假幾天……好香啊，這是啥?你們每天中午都吃好吃的嗎?&rdo;

胖小子委屈唧唧，他從來不知道，原來他在幼兒園吃白菜蘿蔔的時候，家裡每天中午都做這麼香的好吃的!

&ldo;爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸!!&rdo;

第49章

胖小子那叫一個委屈啊，轉身就一頭撲在了落後一步的許學軍身上，抱住他的大腿仰著腦袋眼淚汪汪的看向他。

這根本就是明晃晃的告狀，可惜許學軍並不吃這套。

&ldo;你已經夠胖了，等瘦下來再說。&rdo;

說著，許學軍自己也有些納悶了，抽了抽鼻子，確定空氣裡飄蕩著一股子陌生的