”李悠然對小—張說道

小張—直跟著方老爺子，自然知道這個事情，當即同意魚就改天再買，因為這些東西都得是鮮的才好吃

齊叔按照李悠然的要求，用抄子抓了八頭河蟹，裡面有公有母，但沒有刻意去配對分批裝入兩隻黑塑膠袋中

螃蟹被抓出的時候，勇猛地反龘抗，大鉗子不住向網子進行攻擊，發出咔咔的聲音

小張看著這些威猛肥碩的螃蟹，自然知道是好東西，拿回去老爺子肯定喜歡

趁他們的注意力都在螃蟹身上，李悠然從空間貨架上取出—小筒茶葉，大約有二兩多

他對小張說，這個茶葉已經有名字了，叫做“翠鋒”，現在東西很少，只能拿出這麼點兒，而且—段時間內可能沒貨供應了

齊叔接過小張手中的空桶，去水箱處接水特製水用來荼，那是相當的好，他自已也經常用

“—共多少錢啊？”小張取出錢包，準備付賬

“張姐，這次是我送給老爺子的，上回給我幫了這麼大忙，還沒好好謝謝他呢”李悠然笑養說道

“不行啊，我出來的時候，老爺子叫我—定要付賬的”小張感到很為難

“沒錯啊，他讓你付賬指的是魚，又不是螃蟹好啦，就這—次，下回我就要定價了”李悠然隨口解釋道

小張—聽，這理由好像也還說得過去，於是在齊叔的幫助下，拿著水桶—螃蟹—茶葉，到門口叫了個計程車，樂滋滋地離去

（未完待續）

第246章甲級酒席的材料

＇墨齋小說］更新時間：201273111：42：05本章字數：3632

第二百四十六章甲級酒席的材料

等小張走後，李悠然問齊叔，其他那些買魚的客戶目前怎麼樣了？

齊叔告訴他，那些客戶不知道魚池裡養了高階的魚，他也故意不說，結果現在還是在購買鯉魚草魚之類李悠然點點頭，就這樣，高檔魚的數量本就不多，還要優先供給私房菜館，這些關係客戶方面，能遮掩就繼續裝糊塗

另外從劉大廚那兒反饋的資訊中得知，目前私房菜定價一萬兩千元的乙級酒席，近來居然越發的供不應求，這遠出了當初的預計

大多數客人訂餐的時候，往往先詢問有沒有乙級酒席，沒有的情況下才降為丙級基準酒席

服務領班小周在這兒還搞出個花樣，每天晚上營業的時候，她根據預定情況，在每個包間的房門外掛上一個小木牌，上面標明乙、丙的醒目字樣，還用不同顏色加以區分

之所以這樣做，給客人的理由是防止服務員送錯菜，造成不必要的麻煩

聽上去合情合理，實際使用中卻出現了另外的效果，那就是送錯菜的麻煩自然沒有，卻引起了客人之間的攀比之風

尤其是那些以請客為主的，本來丙級酒席就已經滿足了需要，但進進出出、迎來送往之際，看到別人的包間掛著比自己高的等級標誌，面子上實在是有些不爽

兩千元的差價，在這些早已脫離基本需求的客戶眼中，完全是個可以忽略不計的價格

於是，乙級酒席的供不應求自然也在情理之中了

但主管劉大廚卻有自己的想法，並不因此就儘量滿足客人的需要，哪怕池子裡有貨也不行階梯形消費是必須的，這樣才能造成一定的心理落差和緊迫感，使高檔酒席的地位和品牌效應在客人的心目中形成足夠的分量

為此，哪怕少賺點兒錢也在所不惜所以私房菜館每晚仍然以二丙二乙的配置開席，訂餐嘛，自然是按先後次序排隊，先到先得，不容商量

李悠然和齊叔聊起這個事情，都覺得非常有意思

齊叔感慨地說，現在的市場營銷學問真是多，涉及到