而來，主料是雞蛋以及銀魚，在煎蛋之後，放入湯汁內進行燜燒而成。

桌上的圓盤內，猶如一個小饅頭包般的鍋塌銀魚通體金黃，被一層淺黃色的玻璃芡只所包裹，汁水晶瑩剔透，而在菜餚的上方，尚且還掛著些許的蔥絲以及蒜片，一股股濃郁的蛋香味道，順著菜餚繚繞而起的熱氣，悄然的瀰漫而開。

“形如饅頭，汁水金黃，這一道鍋塌銀魚，光是從外觀上來說，就已經毫無挑剔之處，老師傅的手藝精湛啊。”李龍輕笑著感嘆道，對於眼前的這一道鍋塌銀魚讚不絕口，鍋塌這一道菜首重外觀，攤雞蛋容易，可要將雞蛋攤開之後，再將銀魚包裹其中，然後讓其成為饅頭包的狀態，卻需要對於炒鍋以及火候的操控能力，達到一個極其嫻熟的程度，而這種程度，則是需要長時間的練習以及技巧，方才能夠將其製作出來。

“來吧，讓我們嚐嚐這老師傅的鍋塌銀魚，到底是不是真的如同這色相一般的妙不可言。”李龍輕笑著開口說道，目光望著桌上散發著濃郁香味的鍋塌銀魚，而隨著他的聲音落下，王銘與趙思佳皆是點了點頭，對於眼前的這一道鍋塌銀魚，他們兩人也是充滿了期待。

看著兩人伸出筷子，王銘亦是將手中的筷子伸了出去，夾起一塊金黃色的雞蛋之後，看著上面沾染的純白色的銀魚，不由的眼前一亮，接著，放在嘴邊吹了吹之後，將其放入到了口中。

沾染著些許淡黃色湯汁的雞蛋散發著陣陣濃香的味道，進入口中之後，淡黃色的湯汁頓時發出陣陣香味瀰漫，在口中流淌開來，雞蛋與銀魚混合的香味，盡數的被湯汁吸納，也使得那湯汁的濃香之中，既有雞蛋的香味，也有銀魚的鮮香，而隨著咀嚼，糯軟鮮香的雞蛋越嚼越香，銀魚脆嫩滑爽，且散發著一股海鮮的清香，混合在一起，將這一道菜詮釋的淋漓盡致，一口鍋塌銀魚下肚，王銘眉尖微微一挑，旋即情不自禁的點了點頭，一直對於自己的廚藝非常有自信的他，如今也都不得不對這個二大爺的手藝有了折服，能夠將津味老菜做到這一步，王銘來津城的這近乎兩個月的時間，行走於津城的大街小巷，可比這裡做的還好吃的地方，卻還是沒有尋找出來，這一點，即便是運河漁村的主廚力薦，也相差了很多。

“這個老人家，還真是個餐飲的大師啊，窩在這裡的話，倒是有些可惜了。”王銘心頭暗道，雖然這麼想著，可卻沒有半點挖人的想法，老闆大叔人不錯，而且人家之間還有親屬的關係存在，不過，王銘心裡卻有其他的想法，如果老人願意的話，倒是可以在閒暇之餘，一起研究一下菜餚，甚至在真的疲憊之後，可以高價拉攏，進入師傅李龍所負責的營養中心，當然，這一切，也都是王銘一瞬間的想法。

“真不錯啊，一道常見的老菜，卻能做出這種色香味形俱全的美味，達到了平凡的食材，做出了不平凡的味道。”李龍臉上掛著滿足之色，對著兩人開口說道，感受著口中依舊殘留的那濃郁的濃香，也被老大師的手藝所折服。

“是啊，看著小店比較樸實，可沒想到竟然隱藏著這樣的美味，埋塵在這裡的話，總感覺有點可惜了。”趙思佳迅速進入了津城負責人的角色，雖然還未正式上任，然而已經開始具備一個負責人該有的惜才，一如當初御福樓對王銘的賞識，不光如此，趙思佳心頭已經在快速轉動，如何將這個有著不凡手藝的老大師挖出來，這一點，與王銘的念頭不謀而合。

“你們大概還沒吃過天津衛的打滷麵吧？”對於趙思佳所說的，王銘很欣賞，趙思佳具備著一個負責人的素質和洞察力，對於老大師的事，王銘反而放下心來，能不能將他爭取過來，也算趙思佳接手的一個考驗。

“聽你這麼一說，應該不會差，我挺喜歡吃麵的。”趙思佳笑著說道，而隨著她的聲音落下，李龍也是臉含期待的點了點頭。