“那,那好吧……”劉嫂果然不再說什麼了。
“劉嫂,你做的月餅真好吃,我能跟你學做月餅麼?”衛卿卿說道。
“當然可以呀,挺簡單的,一會你去我家,我教你。”劉嫂也挺痛快。
“謝謝劉嫂,咱們先去做飯,吃完晚飯之後,咱們再做月餅,要是中秋節的時候,我媽媽吃到我親手做的月餅,她一定很高興的。”衛卿卿高興道。
夜色深深,明月將圓。
吃完晚飯之後,楊明和小寶兒在家裡看電視,衛卿卿卻跟著劉嫂,一起去劉嫂家裡學做月餅。
劉嫂家外屋的燈亮著,但是度數不大,光線很是昏黃。
洗乾淨了面盆,劉嫂拿著瓢在麵缸裡舀出了滿滿一瓢麵粉,只聽劉嫂解釋道:“做月餅很簡單,就是用乾酵母和麵,然後跟包包子似的,把陷料包進去,然後放到模子裡壓成形,放到烤爐裡烤一烤,半個鐘頭就差不多了。”
“烤爐是什麼樣的?烤箱行不行?”衛卿卿問道。
“烤箱當然更好了,不過我們家沒有烤箱,所以我就自己做了一個烤爐……”劉嫂向衛卿卿介紹著自己烤月餅的烤爐。
這是一個用磚壘起來的,類似於鍋灶的東西,不過上面放的並不是鍋,而是一塊大鐵板,鐵板上面是一個低矮的鐵架子,用來放烤制的東西的,蓋子像是一個鐵製大盆,蓋上去嚴絲合縫。
使用的時候,在灶下燒火,把鐵板烤的通紅,散出熾熱的高溫,這樣就能烤制東西了。
“你還別說,看著簡陋,可是還真好用,最起碼體積比烤箱大的多。”衛卿卿連連點頭道。
“我來教你和麵吧,做月餅要用乾酵母,就跟和麵一樣,對了,我說的乾酵母可不是食母生……”劉嫂把麵粉倒進面盆裡,又從一個小罐頭瓶裡,用小勺子舀出一小勺淺褐色的粉末,灑進麵粉裡,然後摻水和麵,“這乾酵母是我去年做月餅的時候留下來的,曬乾了研成粉末,留著下年用,效果還不錯。”
“這是不是跟麵肥似的?”
“差不多吧!”
當面和好了,就讓它在盆裡餳一會,劉嫂又開始教衛卿卿配餡料:“餡料也簡單,想吃什麼口味兒的自己定,就跟和餃子餡兒似的,不過得用糖才行,要是有蜂蜜就更好了。”
劉嫂是用的花生、瓜子兒、芝麻三種餡料,這是她早就預備好今年做月餅用的。
和好餡料之後,劉嫂又拿出一個月餅模子,這個模子很簡單,就是在一塊厚木板上挖出了一個圓坑,裡面陰雕著花紋兒。
“這月餅模子還挺好看的……”衛卿卿接過來看了看。
“這還是寶兒他爸親手做的呢,都有五六年了。”望著月餅模子,劉嫂微微苦笑。
“哦!對了劉嫂,你打不打算給寶兒找個爸?”衛卿卿似不經意的說道。
“……”劉嫂沒有說話,只是神情冷了下來,從衛卿卿手裡拿過月餅模子,開始默不作聲的做月餅。
衛卿卿吐了吐舌頭,知道自己的這次試探惹劉嫂不高興了,要儘快補救,不然關係就冷了,便道:“真的劉嫂,寶兒沒有爸爸怪可憐的,楊明又特別喜歡她……”
“你說什麼?”劉嫂本來聽衛卿卿前面的話,臉都黑了,正要翻臉的時候,聽到她提到了楊明,不由得就是一愣。
“我說,楊明特別喜歡她,想認她做乾女兒呢……”
“……哦!你說這個呀……”劉嫂臉蛋紅了,原來是自己想岔了,“當然行了,恐怕寶兒得高興死了……”
“你剛才怎麼了?怎麼臉色那麼難看?”
“你個死丫頭還好意思說?你說話都說不明白……”
“啊?”衛卿卿裝傻。
“沒什麼