大牛，就是拉來就能種地的，那是已經馴過犁的牛。而小牛，則是買的那種一歲左右的小牛，還沒馴過犁也不能耕種的牛，這種小牛如果佃戶牽去領養，是種不了地的。但他們領養小牛，幫著馴犁的話，張超會給他們餵養錢。養大牛，沒補貼，但可以耕種。

趙連四想了想，自家娃一堆，三個是已經過了十二歲的，回頭看能不能送去張家做工。剩下還有三個，都是十二歲以下的，最小的六歲，正好可以放牛。

“我養一頭大的兩頭小的。”趙連四道。

柯山搖了搖頭，“一戶最多養一頭大牛一頭小牛。咱們這個牛可是很金貴的，養多了你也照顧不來。”

“那就養一大一小。”

柯山又跟趙連四說了一些養牛的細節，諸如要勤加照顧，不能餓著牛。若是發現牛生病了，要第一時間告訴張家，張家會請獸醫來看。

“領養了牛以後，我們每半個月會過來檢查一次，若是牛照顧的不好，到時我們是要把牛收回去的。收回去後，以後就不能享受免費用牛的好處了。”

牛是金貴的，張家也得打好預防針，萬一佃戶領了牛卻不好好照顧，那張家可是要虧老本的。

“放心，我們肯定會好好照顧牛的。”

八百畝地，總共有五十戶佃戶佃種，都簽下了租約，有中人保人見證做保，契約一式兩份。租約裡還有一個附約，就是佃戶餵養牛的條款。

“家家都願意養牛，而且都想養兩頭。”柯山笑著對張超道。

這是意料之中的事情，農戶對於牛的需求是剛需，可他們自己往往無力買牛。現在張超肯提供這樣的合作用牛方式，那是他們欣喜不已的。

“這是好事，一家養一大一小兩頭牛倒也沒什麼問題，我看是可以的。回頭我就找單叔，咱再買五十頭大牛，五十頭小牛。”

柯山呵呵笑著，“養上一年，五十頭大牛就又能下五十頭小牛，而五十頭小牛養一年，又成了可耕田的大牛了。”

這是最理想的狀態。

佃戶幫著養牛，張超不需要花太多精力，只需要提供獸醫定期檢查，並且適當的提供一些飼料啊鹽啊這些就好。

若是這個模式經營的好，那麼張超就能找到一個非常好的賺錢方式，一個家庭聯合養殖模式。他出資金買牛，佃戶們幫忙餵養照看，還能幫忙馴犁等。既解決了佃農們的用牛問題，也能加大自己佃戶的產出，自然也就能保證自己的那份租子收成，另外每年還能賣出一批牛。

這將是一個穩定可靠的買賣，耕牛的需求是大的，張超不用擔心說牛賣不出去。

張超甚至在想，還可以延伸一下，到時弄點羊羔雞崽什麼的給佃戶們養，然後雙方分成之類的。

這，也算是資本的運作了吧。

有張超拍板，事情就這麼定了下來，每家都得到了領養一大一小兩頭牛的機會。張超跟大家說，讓他們安心等待，過些天牛就能運來了。在此之前，大家需要的是把牛棚搭好，並準備好一些牛的粗飼料。

“回頭找幾個有養牛經驗的人，到莊子裡給大家上上課，教他們怎麼養牛。現在是冬季，牛不好養，越發需要好好照料。最起碼，每天得給牛吃點鹽，還得給他們吃些飼料。”

張家現在有自己的磨坊，每天加工的糧食不少，加工剩下的穀殼也很多，另外張家做包子等的蔬菜揀剩下的菜葉子菜心之類的，張超覺得也可以當成牛飼料。

“這個算錢不？”柯山問。

“這個就不用算錢了，咱們看遠點，不用盯的太細。每月每頭牛再給一斤鹽，也不用大家出錢。”

牛也需要吃鹽，尤其是到了冬季，牛沒有新鮮的草葉吃，這個時候特別需要給他們添些鹽補充。