家小酒館，並於第二年搬到兵營北面，正式掛上“北京飯店”的招牌。1903年，飯店遷至東長安街王府井南口，即飯店現址。

車子停在北京飯店，幾人在迎賓員的引領下，向著飯店裡面早已訂下的包間走去。

飯很快吃完，侍者很快撤掉了桌上的殘羹剩飯。為了給兩人留下說話的時間，東方紅很識趣地帶著女兒進了裡間。

不一會，一位穿著職業裝，身材高挑、長相靚麗的女孩嫋嫋婷婷地走了進來，是這裡的餐飲部副經理。可以從她胸前帶著的銘牌看出來，只見這女孩身份禮貌地對著雲東和石樑鞠了一躬，說道：“雲部長好，可以上茶了麼？”

“可以，謝謝。”雲東笑道。

“茶室這邊請！”女經理禮貌地讓道。

“好，梁叔請！”石樑也不謙讓，直接向著茶室走去，進了茶室，兩人便走到茶几兩旁的沙發上坐下。

“我很喜歡喝茶，養成這個習慣應該和我小時候一直生活在丘陵地帶有關，我們那個地方盛產鐵觀音。如今，茶已成了風靡世界的三大無酒精飲料，即茶葉、咖啡和可可，目前有50多個國家、地區種茶喝茶，不少人已經把喝茶當作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。不過，很多人對喝茶的技巧認識還不夠了解。”石樑向後靠了靠，讓身體做得更舒服些。

“我知道梁叔喜歡喝茶，所以特意帶了點茶葉過來，卻不知梁叔的家鄉就成產茶葉，呵呵。”雲東笑道。小時候，雲東就知道梁叔有喝茶習慣，尤其一到冬天，梁叔更離不開茶了，所以這次會面，他特意帶來點極品雨前龍井，是特供中央首長的。

“呵呵，難為你還記得我喜歡喝茶。其實，生活中很多人一天到晚離不開茶，但對怎樣泡壺好茶卻知之甚少。要泡一壺好茶，不僅要有好的茶葉、好的水和一副適當的茶具，還要有泡茶的技巧。泡茶首要的是要有好的水質，在城市裡飲用自來水，泡茶時儘可能用純淨水或者說礦泉水。要使茶的味道更好，這還不夠，還要掌握好茶葉的用量、開水的溫度等問題。茶葉的用量，有‘細茶粗吃，粗茶細吃’之說。一般說來，細嫩的茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3至5克，而烏龍茶、安溪鐵觀音等精細茶應放7克左右，像廣東一帶的好多茶客更多是的一次沖泡8至12克不等。沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。水質較好，燒開即可泡茶，過沸會降低水中的微量元素，使茶湯失去香味。俗話說，‘老茶宜沏，嫩茶宜泡’。所謂沏，就是用剛燒開的水，所謂泡，就是用開後溫度稍低的水。高階細嫩的綠茶，水溫最好是80至90度，特別嫩的，如‘天目青頂’、‘黃山毛峰’，水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100度的滾水沖泡。至於青茶、安溪鐵觀音、紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。茶和水的比例，一般是3至4克幹茶，加200至250毫升的開水，泡1至3分鐘後慢慢品飲為好。飲茶時要注意，不要將杯中的茶喝乾了再添水。第一杯喝去三分之二，再加水飲第二杯，這樣使茶湯的濃度基本保持一致。一般茶葉喝三杯就差不多了。長時間浸泡，會使茶葉中的有害物質浸出。善飲茶的人，對茶具也頗有講究。一般說來，茶具的選擇最重要的是質地，紫砂茶具為最佳，品飲鐵觀音茶用碗蓋的陶瓷茶具更好一些，它能使茶的香氣持久，滋味可口；其次是瓷杯、玻璃杯。不過，玻璃茶具近來較流行，它裡外透明，有利欣賞茶色、茶形，缺點是茶易涼。”講起茶經，石樑有些控制不住自己的話語。雲東徹底被石樑這番話所吸引，都有些目瞪口呆了，只是他是一個久經陣仗的副部級高官，沒有那麼明顯的顯露而已，即使遇到再大的事，他都能夠異常冷靜，可是今天