墊上面，開啟了車載音樂，似乎只有優美的旋律，方才能使得他快速的找到解決的方法。

不知不覺之中，時間流逝，當最後一桌客人離開蟹天蟹地，王銘從優美的旋律中走了出來，目光望向已然空曠下來的大廳，深吸口氣之時，對著蟹天蟹地之內走去。

原材料的繼續訂購，菜品之間的協調搭配，這些都需要王銘在晚上做個總結，而且，新店開業，質量第一，不然再高的逼格，最後也要落下一個慘淡收場的局面。

“小馮，去廚房打個招呼，二樓小廳，我簡單和大家說一下。”

看著站在吧檯旁的馮麗娟，王銘略一沉吟，開口說道之時，隨著小馮點頭中，對著樓上走去。

二樓小廳之中，王銘坐在凳子上，手指習慣性的拍打著桌面，發出輕微的響動聲，在他前方，廚房和前臺的員工分別坐在兩側，一對對的目光望來之時，王銘輕咳一聲，臉色露出一絲笑意。

“今天第一天開張，總的來說，應該還算不錯，大家也都辛苦了。”

“新店新菜，都需要一定時間的磨合期，用心做好自己的本職工作的同時，也要和其他崗位的工作銜接好，爭取早點的脫離磨合期，使得我們蟹天蟹地早點的走上正軌。”

“墩頭這裡要注意一下，尤其是各種海鮮的清洗和儲存，一定要注意，三天之內，大概就能夠看得出店裡平日裡食材使用的情況，也方便之後的原材料預購，這一塊，一直以來各個酒樓飯店，都是墩頭在管理，咱蟹天蟹天也是一樣，這一塊，我就交給你了，稍後，我會將各種原材料供應商的電話交給你，每天的貨物需求量，一定要逐漸的掌控精細一些，寧可最後沒得賣，也爭取不要第一天剩下。”

王銘輕聲的開口說道，目光望向墩頭，一天的接觸下來，王銘也已然知曉了墩頭名叫袁濤，二十一歲，小夥子很精神，雖然個子不高，可做起事情來卻非常的利索老道，而且脾氣看起來也比較謙和。

“好的，我知道了總廚。”

雖然廚房加起來只有十幾個人，可王銘依舊推去了王總的稱呼，因此，大家也都以總廚來稱呼他。

“還有，炒鍋上在進行菜餚烹製的時候，希望兩個師傅能夠注意一下，在保證質量的前提上，希望能夠更加的精益求精，咱們蟹天蟹地要做的雖然只是一部分的高階海鮮，可跟配上的其他非海鮮的菜餚，也要保證一定的品質，目前來看，兩位還不錯，如果有什麼疑惑的地方，可以在空閒的時候，大家坐在一起討論一下心得。”

王銘再度的開口說道，隨著他的聲音落下，兩位炒鍋師傅也都點了點頭。

“另外，你們做了這麼久的廚師，如果有什麼好的同伴，也可以推薦過來，不一定所有的人都會被採納，可一旦被採納，被認可的，無論是手藝還是待遇，我都不會虧待。”

隨著王銘最後一句話落下，無論是廚房還是前廳，所有人都微微一怔，剛剛開業的第一天，就要再度的招聘新人，而且沒有其他的要求，這讓他們隱隱有了詫異。

“那個，無論什麼崗位都要麼？”

馮麗娟臉上浮現出一抹喜色，目光落在王銘身上之時，有些不大確定的開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘略一沉吟，接著，在眾人的目光注視下，點了點頭。

“無論什麼崗位，只要有上進心，有責任心，大量的招聘。”

王銘語氣肯定的開口說道，接著，緩緩的站了起來。

“累了一天了，廚房的準備一下員工餐，回頭誰做員工餐，整理出一張單子來，按照每餐一葷一素一水果的餐譜來做，都收拾一下去吧。”

跟眾人交代完畢之後，王銘對著辦公室的方向走去，身後的眾人見狀，則是各自對著各自的崗位而去。

辦公