臘肉是陸程程家自己的臘肉，過年沒有吃完，年後她給放到了冰櫃裡凍著，現在拿出來吃依然很香。

李雲和好了餡兒，接著去砍了一些良姜葉子回來，這種葉子非常香，是這邊專門用來包葉兒粑的葉子，現在用來包青團，同樣的好吃。

陸程程幫著李雲一起把良姜葉子清洗了，然後用剪刀剪成一段一段的，大小正好包一個青團。

處理好了葉子，李雲又去把花生芝麻餡兒給調配出來。

兩種餡兒準備好就可以包青團了。

李雲拿過來兩格蒸籠，都是大蒸籠，一格蒸籠放一種餡兒，兩格差不多夠吃了。

接著陸程程跟著李雲學習包青團，這個包法跟葉兒粑幾乎是一模一樣，就是顏色不太一樣，青團綠油油的，顏色十分清新好看。

一個接一個青團包好放在蒸籠裡，放滿之後，李雲把蒸籠扣在鍋裡，燒火蒸了起來。

陸程程把燒火的活兒接了過去，李雲則去準備中午的飯菜。

在燒火的時候，陸程程接到了三姑婆的電話：“程程，有空沒，跟你反映一個問題。”

陸程程道：“姑婆，你說。”

三姑婆道：“工廠裡的員工問你能不能把食堂開起來，他們回家去吃飯不太方便，在飯館裡吃又貴，希望你能給他們解決一下這個問題。”

陸程程道：“三姑婆，我知道了，要是再有員工問你，你就跟他們說我會盡快把食堂開起來。”

“好。”三姑婆挺忙的，又把電話掛了。

李雲聽到了剛剛陸程程跟三姑婆的話，忍不住問道：“程程，要是工廠那邊的食堂開起來，這邊的食堂？”

陸程程思考了一下道：“工廠那邊有食堂，我準備等時機成熟了再開，現在員工要求，自然就要開起來了，為了節約一些成本，這邊應該就不開了，到時候雲姨就去工廠那邊的食堂上班。”

她又補充了一句：“到時候讓雲姨當食堂的總管怎麼樣？”

李雲一愣，隨後笑了起來：“我沒什麼文化，就只是會做飯，哪裡管得了一個食堂。”

陸程程笑笑道：“做了總管，你只需要吩咐大家做事就行了，識不識字不重要。”

李雲忽然認真起來：“程程，你沒跟我開玩笑？”

陸程程莞爾一笑：“當然沒開玩笑，你看我像開玩笑的樣子嗎？”

李雲微微激動起來：“那、那我試試。”

“行。”陸程程又道，“開食堂的話，需要很多人一起做事，雲姨，你有什麼推薦的人沒有？”

李雲沒幹過食堂，不是很瞭解：“需要哪些人啊？”

陸程程思考著回答：“工廠裡有七八十個人，加上我們這邊，一些外來人員，每頓大概有一百個人吃飯，所以廚子得準備兩個，打雜的一個，打飯打菜的三個，洗碗的一個，做清潔的一個，財務和採購一個，大概就這些。”

關於財務和採購陸程程有一個人選——陸馨。

蠶房的財務比較少，放一個人在那裡管太浪費人才了，讓陸馨把食堂的一起管了，採購也一起管了。

李雲就說了：“我有個侄子是廚子，能不能讓他來幹？”

陸程程點點頭，但醜話說在前頭：“可以，但是人品要好，要負責任，能力也要強。”

李雲道：“這個你放心，那孩子老實巴交的，給他膽子他也不敢亂來，乾脆我打電話喊他過來，你看看。”

陸程程問：“他在家？”

李雲道：“他是獨子，最近他媽病了，挺嚴重的，他就辭工回來了，要是在家裡找到活兒幹，他就不用出去了，還能照顧家裡。”

陸程程道：“那你下午喊他過來我看看吧。”