拿刀子切薄片，越薄越好，切的越薄就越好吃，這個就看你們的手藝了。”

李超自己坐到桌邊，拿起鋒利的刀子切下薄薄一片羊肉，拿筷子夾起，放進鍋裡涮幾下。鍋裡的底湯早就沸騰了，薄薄的新鮮羊肉，一下鍋就變了色，李超只涮了幾下就出鍋。

吹幾下，往嘴裡一送，鮮、嫩、爽！

這吃法，讓幾個人都覺得很新鮮，紛紛有樣學樣。

“哎呦，燙！”

“誰讓你這麼猴急呢。”

郭孝恪嘲笑了牛進達兩句，然後把吹了幾下的羊肉片送進嘴。

“嗯，好吃。”

“沒想到，這麼好吃。比燉羊肉，一點也不差，更鮮更嫩啊！”

李超這時也已經涮好第二筷子，不過他沒馬上就往嘴裡送，而是夾到自己配製的麻醬上蘸了兩下再吃，涮羊肉配上麻醬，味道更佳啊。

牛進達是個不肯吃虧的，也不嫌棄李超蘸過，直接也夾著涮好的羊肉串往裡面蘸。

“嗯，配上這個味道更好，大帥，你不能這麼自私啊，也給我們一點啊。”

“今天這羊我怎麼覺得份外鮮美啊，不單單是涮羊肉更好吃這麼簡單吧？”郭孝恪一邊忙著涮羊肉，一邊問李超。

“老郭你不愧也是個吃貨，這嘴叼。這羊確實不是普通的羊，今天吃的這羊不是靈州的羊，而是自鹽州趕來的羊。是專門給梁師都的貢品，這羊稱之為鹽州灘羊。”

“灘羊？有什麼區別？”

“這羊內質細膩、無羶味、味道鮮美，羊的脂肪分佈均勻，可以說是羊肉中的極品。而且這羊的二毛裘毛，毛色潔白、光澤悅目，也是裘皮中的上品。我們吃的這樣一隻肥羊，可是當普通羊的好幾只。”李超解釋道。

“你們知道這朔方四大土產是什麼嗎？”

“什麼？”

“靈州水稻、枸杞，鹽州灘羊和青鹽，這是四大土產，非常有名的。”

郭孝恪笑道，“其它幾樣如何好我還不清楚，但這鹽州灘羊，確實好，好吃。”

“不但好吃，皮毛也是上等。”

李超放下筷子，端起杯枸杞水慢慢喝起來。

“靈武不但是塞上江南，魚米之鄉，同樣畜牧也十分發達。這裡的牧場很多，有優良的戰馬，其它牛馬騾也都很優質。我打算整合下這裡的草場，加強這裡的畜牧業的控制。”

“有必要嗎？”

“半官方半私人吧，我打算跟本地的這些牧場主們合夥入股，一起經營這裡的牧場。不知道你們有沒有興趣一起啊？”

薛萬徹問，“我們都是朝廷命官，這不好吧？”

“我打算對朔方的牧場也進行徵稅，一是牧地稅，按牧場大小徵稅。另外還徵牲畜稅，養了多少牛羊馬匹駱駝騾子，就徵多少，具體稅率到時再定。咱們各家出些錢入股，與當地的大戶豪強們合夥，把這畜牧業壯大起來，朝廷收的稅也就越多啊。這利國利民之事，何樂不為？”

“我還準備要在這裡建立下游加工作坊，奶粉坊、乳酪坊、屠宰坊、制皮坊、毛紡廠、肉乾坊等等，充分利用這裡的良好牧場，把畜牧業做大。將這些加工產品輸入到關中、河南去，是不用愁銷量的，利潤更不用擔心。怎麼樣，有沒有興趣一起合夥？”

幾個總管還有些猶豫。

可李超也說的清楚，大家做事都是可以擺到明面上來的。

李超也會向這些工坊徵收工商稅。

“我們投錢來建這些加工作坊，能大大的增強牧場的銷路和收益。同時呢，我們把這些東西加工銷往關中、中原等地，也是能賺一筆的。而官府也能多徵一份稅收，這等於就是三贏互利了。牧場主牧民們收入增加，加工商也賺了錢，朝廷多了