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第140章 甘蔗紅糖

你最近跟著冷少族長說學壞了。”

安王話落,冷承穎的聲音在二人身後幽幽響起。

“謝先生跟著我學壞了?那您以後離他遠一些才是!正好我這東西只給謝先生好了。”

安王身子一僵,面無表情的回頭,果然是這倒黴孩子。

謝安宇暗自挪開一步,拉開距離,上前接過她手裡的竹簍。

只是看在在冷承穎手中輕飄飄的竹簍,拿到他手裡時還是重的閃了一下。

“冷少族長今日給我帶了什麼好東西,聞著就很香。”

“今日稻穀入庫,給謝先生送來一些五穀豐收飯糰,和滷肉,還有一罈子竹葉青。”

安王聽見竹葉青,耳尖一動。

但見倆人都沒有搭理自己的意思,便也按兵不動。

誰知,平日還算有眼力見的謝安宇也抱著竹簍跟小墩子說個不停,絲毫不動。

他在旁邊故意發出些無意義的聲響,謝安宇和冷承穎都目露笑意,但依舊未搭理。

直到安王耐不住性子,伸手要拿竹簍,兩人才一致看向他。

“咳,看什麼?時辰不早了,該用膳了吧?”

“自然,您去用膳就是,我還有事去冷府一趟。”謝安宇說道,拎著竹簍跟冷承穎往府外走去。

安王一怔,怎麼還拎著東西走了。

隨後也跟著二人身後出去。

安王跟在那二人身後,見兩人聊的熱絡,顧不上自己,有些氣怒。

影一一直緊跟在他身旁,不時的提醒著竹葉青,惹得安王瞪他不斷。

好在順利到了冷府。

冷承穎直接帶著謝安宇去了第三進宅院。

一進去就聞到空氣中瀰漫的齁甜的氣息。

只見十幾人正在不停的忙碌。

冷承穎從頭開始給他講解。

“這些甘蔗是我手下的人在山中找到的,他們一開始砍了只作解渴之用。

後來帶回來之後我發現以前在一本書上見過,這個叫甘蔗,可以只作紅糖。

第一步削去甘蔗表面沒有清理乾淨的皮,然後用擦菜板把甘蔗擦成細絲備用。

把甘蔗絲放入乾淨的網布中,充分擠出甘蔗汁備用。

把甘蔗汁放到鍋中,先開大火把汁水燒開,再轉中小火,全程小火慢熬。熬製期間要多攪動,防止粘鍋底。

熬煮到一柱香時辰左右,汁水顏色微微變化,也逐漸變得濃稠。

繼續熬半個時辰,汁水開始變少,繼續邊攪拌邊熬製。

熬至一個時辰時,湯汁顏色變淡紅,水分明顯減少。

繼續小火慢熬,湯汁開始冒大泡泡時轉最小火,待泡泡消失,湯汁變成了濃稠的糖漿即可關火。

把鍋移開,用鏟子不停攪拌至糖漿降溫。糖漿顏色會變得更深了,舀起流下的狀態非常絲滑。

此時把糖漿快速倒入預先鋪好油紙的碗中,震平並自然放涼。

此時的的紅糖已經變硬,接著撕去油紙,用刀切成小塊即可。”

冷承穎給他們看切好的紅糖塊,切下一個小角遞給他們。

謝安宇接過便放進嘴裡,甜甜的滋味在口中浸潤開來,香氣濃郁。

安王雖然出身皇親貴胄,自小用的皆是錦衣玉食,但也知道這糖的珍貴之處。

一個糖一個鹽是國家嚴格控制得資源。

大曆朝自來沒有自己做糖的工藝,全部都靠進口,若是這糖拿出來,定然會改變大曆朝的囧境。

“少族長,你看看這些紅糖怎麼樣,裡面按照你說的,加入了老薑末,有加紅棗片,烏梅乾的。”

古靈端著一小盤子零碎的紅糖塊過來。