、紅曲，蒸熟之後切成肺狀的小塊。澆上濃濃一層辣油，吃起來又甜又辣，清新又爽利；

湯是竹笙雞腰湯，原本無甚味道的竹笙吸取了飽飽的湯汁，用牙齒輕輕一磕。便滲入齒縫之中，十分鮮甜；而最妙的要數那凍蹄膏，煮熟的豬腳摻上熬化的石花一兩杯，再燉得軟爛，在涼浸浸的井裡懸掛一夜，切成一寸見方的小塊，軟糯彈牙，似涼粉，卻又帶著肉香。

花小麥一言不發地將每道菜都嘗過，實話說，刀功無甚問題，火候與調味方面，卻仍有改進餘地。她並未將此話同周芸兒提，看了汪展瑞一眼，見他對自己微微點頭，便揚起唇角一笑，道：“為何偏要做那竹笙雞腰湯？”

“不好嗎？”周芸兒立刻給唬了一跳，向後連退三步，穩了穩心神，方弱弱地道，“我本來也想燉一鍋濃郁的湯，但轉念一想，過年家家戶戶吃得油膩，師傅你在家中被大娘照顧著，只怕更是成日裡大魚大肉不離口。這湯清爽解油膩，你吃了或許能舒服些。”

“唔，我又沒說你做得不對，你有必要怕成那樣嗎？”花小麥半真半假地衝她翻翻眼皮，“依你自己看，這幾道菜，你做得怎樣？”

周芸兒低頭苦想許久，沒直接回答，只一臉誠懇地道：“師傅，我盡力了。”

“肯盡力就行。”花小麥聞言便笑了，“幾道菜的味道互相不衝突，而且你將食物的本味發揮得還不錯，並沒有被調料之味所掩蓋，這就已經很不錯了，只是往後得了空，還要向汪師傅和譚師傅多討教。至於我，我是你師傅，你幾時有問題，都可以來找我。”

她說到這裡，便頓了一頓：“今日初五，明天咱們開門營業，到了下個月，我會讓文秀才提醒賬房先生，多出一份工錢。”

周芸兒一時沒醒過味兒來，還只顧站在原地發愣，汪展瑞看不下去，抬手敲敲桌子：“你傻啊，還不謝謝你師父？這不是過關了嗎？”

“我……”周芸兒又愣了片刻，總算是明白了，膝蓋一軟，“師傅我……可以出師了？”

“馬馬虎虎吧。”花小麥故意逗她，“等下個月你領了工錢，可得擺桌謝師宴來請我，你肯不肯？”

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第一卷第三百一十四話　不捨（db365。cc）

孟鬱槐與春喜臘梅幾人，明知花小麥正在考校周芸兒的廚藝，因不想讓周芸兒太過緊張，便都沒有靠過來，隻立在靠近門口的地方聊閒篇兒。

這會子聽見花小麥提起那“謝師宴”的話來，他們心下有數，知道周芸兒多半是過關了，立刻呼啦一聲圍攏，不依不饒地嚷嚷，這個說“謝師宴不能少了我們那份”，那個道“周家妹子我最近可沒少幫你啊”，一時間大堂裡喧鬧得不可開交。

周芸兒正又驚又喜，腦子裡亂得就似一團漿糊，不計誰管她討酒吃，都是一疊聲地“好好好”、“行行行”，花小麥在旁任由眾人議論得夠了，冷不丁將周芸兒一拽，湊上去附耳道：“你可想清楚，你這才剛剛出師，每月工錢能有幾個？都拿出來請客了，自己一個子兒都攢不下，那怎麼行？”

這番話雖是對著耳朵說的，聲音卻委實不低，大堂中人人聽了個清清楚楚，還以為她是在替自個兒的徒弟解圍，便很給面子地閉了嘴，周芸兒也向她投去感激的目光。

卻不料她話鋒一轉，慢條斯理地又接著道：“依我看，你單請我和你鬱槐哥兩個吃頓好的就罷，其他人，理他們作甚？”

這話一出，大堂裡立刻炸了鍋，有人笑有人罵，春喜不依不饒地上前扯住花小麥的胳