橋，橫跨在天空之中，引得不少路人圍觀。

中午的生意尚可，王銘來到的時候，依次的進行材料的儲備，而至於小酥魚的銷售情況卻不容樂觀，儘管口味的確不錯，可一元一條的價格，卻使得很多人望而卻步，而對於這一點，王銘也是早有預料一般，可依舊未曾改價。

｜豆豉酥魚從買來開始加工到成菜，工序比較多，也因此，賣的價格雖然略貴，功夫錢佔據了一定的份額，而且，在小店銷售這個，也只是權宜之計，真正想要開啟豆豉酥魚的市場，還是要向酒樓飯店之中長期供應，方才是王銘的初衷。

準備完材料之後，王銘接手了梅卡的工作，趁著有限的時間內，儘量的讓梅卡多一些休息，好有精神繼續下午的工作，小店的工作雖然並不複雜，可拉的時間卻較長，而且白天工作起來並沒有固定的休息時間，也因此，王銘都是儘可能的幫一些。

時間流逝，轉眼間過去了一週，而在這一週之中，王銘依舊如同一個陀螺，每日裡將自己安排的特別充實，出租屋，小店，御福樓，三點一線。

而這般高強度的生活，使得王銘略顯疲憊時，也是徹底的適應了下來，這一週的時間，不但徹底的穩固住了小店的生意，而且，對於廚師考核的一些實踐，王銘也在空閒之餘進行實際操作，而有功底的他，操作熟悉起來的速度，卻依舊令人咋舌，短短一週的時間，王銘有著絕對的信心，考取三級等級資格證書的話，應該有百分之九十的把握能輕鬆而過。

還有一件大事，在緊鑼密鼓的籌備著，御福樓的主打菜，也最終確定了就是水煮魚，與此同時，一些貝類的海鮮，也列入了特價菜的名單，經過長達一週的籌備，開始了試推廣的狀態。

第一百一十九章　招牌水煮魚

時間步入八月底，這一陣子，御福樓的生意比起以前，已經有了一落千丈之感，隨著餐飲業的發展，位於臨海城市的東江，也逐漸的要掀起一股海鮮風暴，使得一些高不成低不就的中型餐飲，也深受其擾。

任何行業都是如此，你不進步，就只能逐漸的被淘汰，隨著海鮮市場的進一步擴大，以及一些以海鮮為主打的餐廳逐漸的湧起，人們對於海鮮的追求，也形成了一股勢不可擋的趨勢。

御福樓在沉寂了半月之後，在準備充分之後，保持原有的在品水準的基礎上，增添了以水煮魚作為主打的海鮮菜品，以求能夠在中餐傳統菜式步入低迷的趨勢下，保證御福樓的盈利。

清晨的曙光照耀在御福樓明亮的玻璃上，反射著耀眼的光，外部經過簡單的裝修之後，也有了新的面貌，一排排喜慶的紅燈籠掛在巨型燈箱的下方兩側，就連那青銅牌匾，都被仔仔細細的擦的乾乾淨淨，大門兩側，不知何時安裝的霓虹燈走字牌匾，其上不斷的遊走著最新推出的經典菜式，以及招牌水煮魚和一些貝類的特價菜。

透過巨大的玻璃窗可以看到，其內的服務員也都換上了嶄新的工作服，一派煥然一新的景象。

而在外面煥然一新之間，御福樓廚房內，準備了一早上的廚師們也都暫停了手裡的工作，此刻在休息區域前站定，王銘也在其中，目光帶著一絲無奈的望向站在眾人身前的廚師長李龍。

“今天開始換新菜，這一次的換菜，在保持原有的傳統菜餚的基礎上，增加了以水煮魚為招牌的海鮮菜品，這一陣子，店裡生意的下滑，瑜總雖然不說，可作為御福樓的廚師，作為中型餐飲的領頭羊之一，我們不能放任御福樓的牌子倒下去。”

“廚房裡有不少跟隨我多年的老人，也有新人的加入，我希望大家能夠齊心協力，將御福樓應有的客源拉回來，再創一個巔峰十年，這一陣子的磨合，很多海鮮菜品你們也都有介入，接下來，我希望大家在對工作的認真上，更投入一些，爭取做到以店為家。”