有回來,將摩托車停靠在一邊的停車位,王銘對著其內走了進去。
如今的飛揚閣已經沒有了服務員,進入其中之後,很安靜,王銘略一沉吟,對著廚房內行去,偌大的廚房之中,僅有一名小弟在切配著工作餐,王銘進入其中之後,那小弟匆忙的放下手裡的菜刀,望向王銘之時,露出笑容。
“王總好。”
面對這樣的稱呼,王銘略微的有些不大適應,可還是點了點頭。
“你忙你的,我就是進來看看。”
王銘笑著開口說道,隨著他的聲音落下之後,他的目光,打量著廚房內新的格局之時,對著滷水桶的地方行了過去。
隨著業務量逐漸的增加,原本的幾口滷水桶明顯已經不夠用,也因此,在留下一口炒鍋的前提下,滷水桶的數量增加到了十桶的位置,全人工的操作方式,使得王銘依舊有些不大放心,此刻前行時,來到了滷水桶的旁邊。
一一的嘗過滷水的味道之後,王銘點了點頭,滷水的味道還算過關,看樣子,許科鑌也沒少下功夫,可在增加到十桶滷水之後,很明顯保管起來有些吃力。
接下來,王銘又看了操作檯,處理臺等等地方,對於其中的一些不足,暗暗的記了下來之後,轉身望著那站在自己身旁不遠處的小弟,臉上的表情頗為的嚴肅。
“許科鑌呢?找他來廚房一趟。”
對著那小弟開口說道,隨著王銘的聲音落下,那一名小弟也是連連點頭,轉身對著樓上的員工宿舍快速的行去。
不多時,不光許科鑌跑了下來,即便是另外三人也都跟了下來,在看到王銘的時候,儘管有些睡眼惺忪,可一個個卻依舊強自打著精神。
“我簡單說一下,最近的業務量開始上升,大家夜間工作,肯定也很疲累,這一點,我能夠理解,可是,再忙,咱們也要為顧客負責,質量,是咱們賴以生存的保障。,所以,我希望,類似於這種情況,大家以後儘量的不要再發生,好麼?”
王銘緩緩上前,漆黑的眸子一一的掃過眾人,儘管年齡看似不大,可那目光之中,卻帶著一抹讓人臣服的威嚴,隨著他緩緩的走向處理臺和操作檯之時,伸手指著上面有些斑駁的汙漬以及未曾徹底處理好的熟食,緩緩的開口說道。
隨著王銘的聲音落下,許科鑌身後的一名少年匆忙走來,低頭時,快速的來到調理臺旁,將上面壓制好卻未進行包裝的羅漢肚,快速的整理起來。
王銘的目光掃過那少年,沒有說話,可卻徑直的對著滷水桶的地方緩緩行去,而後方的許科鑌則是臉上微微一僵,接著,快速的跟了上去。
“這滷水,你以後還是要自己多動動腦子,不能我說怎麼樣你就怎麼樣做,我不是神仙,更加做不到面面俱到,以前一天只滷一次原材料,五天之內換一個料包就沒什麼問題,可現在每天每一桶,也要煮三次左右吧?你這料包,是不是基本也就沒換過?”
王銘皺著眉頭,側身時,漆黑的眸子落在許科鑌的身上,使得許科鑌臉上有了尷尬,旋即點了點頭。
“這樣不行的,做事情一定要多動腦子,而且,滷水的味道以及配方也都教給你了,察覺到味道欠佳的時候,也可以用你自己所想的樣子來勾兌,每一種調料的口感以及與其他調料搭配在一起所產生的複合味,不都已經交給過你了麼?覺得一次掌握不好尺度,那就一點點的往裡面加料,滷水這種東西,湯料的口味上面有一點偏差,做出來的熟食,也就因為口味的不純正,導致會給人一種被應付的錯覺,久而久之下去,會出現什麼樣的結果,我想,你應該會明白。”
王銘再度的開口說道,隨著他的聲音落下,許科鑌也是點了點頭,而王銘則是笑了笑,起身時,將位置讓了開來。
“我看著,你來試試,