門口的位置。

“不愧是帝都的星級酒店，服務態度真不錯，真正的做到了一對一的服務質量。”王銘心頭暗道，單輪服務態度的話，同為五星級酒店，帝都的燕京比起水晶宮來，無疑更上了一個檔次，心裡感慨著，王銘的目光移動中，落在了面前被分出來的小碗內。

小碗內的魚肉雪白鮮香，飄散著陣陣熱氣，搭配著碗底些許的紅油汁水，刺激著眾人的味蕾，在王銘看來，這所謂的油潑魚，有點類似於水煮魚片，可卻又稍微有些不同。

手中的筷子輕輕的探出，夾起一塊雪白細膩的魚肉，輕輕的吹了吹，將其小心的放入到了口中，一股淡淡的辣味悄然傳出，刺激著王銘的舌尖，接著，便是鹹鮮適中的味道傳了出來，舌尖輕輕的抿過魚肉，感受著上面傳來的質感，隨著咀嚼，牙齒穿透雪白細膩的肉質層，頓時口中鮮香的味道更為濃郁起來，混合著魚肉內少量的湯汁，瀰漫在口腔之內，使得王銘輕輕的點了點頭。

“這道菜有點意思。”王銘眼中劃過一道讚賞的神色，對著三人開口說道，而隨著他的聲音落下，凌天洋則是笑著搖了搖頭，旋即將手中的筷子放了下來。

“你這傢伙，三句話不離本行，不過，我倒是有些明白了，也就你這樣無時無刻不把美食放在心上的傢伙，才能在這麼短的時間內在東江餐飲界迅速的崛起了起來。”凌天洋笑著開口說道，而隨著他的聲音落下，郭少華兩兄弟也都紛紛點頭。

“沒錯，這傢伙每次吃東西，都能體會出一些東西來，而且品嚐中，就能說出來菜餚的做法以及所要注意的事項，這一點，非常的了得。”郭少華也開口附和道，看著王銘的目光帶著些許的豔羨，能夠有這樣的天賦以及骨子裡的勤奮，簡直就是一個大師級別的廚師必備的素質，然而這種勤奮他有，可那敏銳的直覺以及刁鑽的舌頭辯解，他卻不曾具備。

“這菜有意思？”郭少峰輕聲的嘀咕了一句，眼前的油潑魚在他看來，與水煮魚片相差不大，要真說區別的話，應該是調料盒原材料選取的不同，所烹飪出來的口味和口感也有一些偏差罷了。

“感覺和水煮魚片差不多啊，少了麻椒。。。然後口味似乎更鮮了一些，辣味不是那麼突出，其餘的也沒啥吧？”郭少峰撓了撓頭，有些不解的再度說道，而隨著他的聲音落下，王銘則是笑著搖了搖頭。

“首先，這道菜選用的湯汁，是用新鮮的魚骨熬製成的，中間應該加了雞肉蓉進行吊湯的環節，使得湯汁清澈，可其中魚肉的鮮味卻保持的異常完好，而且，魚肉醃製的時間應該控制在十五到二十分鐘，而醃製魚肉的調料內，應該加入了少許的白辣椒粉，只有這樣，魚肉內部的湯汁才會有一些微辣而顏色依舊雪白細膩。”再度的夾起一塊雪白的魚片，王銘用手中的筷子將其從中間戳了開來，對著三人開口說道，接著，夾起其中的一半，放入到了口中之後，再度的感受著其中的那一股滑爽中帶著辣味的鮮香。

“魚肉醃製之後，應該上了一層很淡的生粉，而且是在不超過九十度的熱水中浸泡成熟的，做這一道菜的廚師對於水溫的掌控很到位，魚肉剛剛被燙熟的時候，就被打撈了出來放入器皿中，至於那清澈的湯汁，則是在燒開之後澆上去的，最後，撒上其餘的芝麻辣椒等等，用煉過的蔬菜紅油澆了上去，保證滾燙溫度的同時，也使得湯汁與魚肉更完美的融合在一起。”王銘再度的開口說道，而郭少峰則是有些不可思議的搖了搖頭，王銘所說的這些他能夠體會到五成的樣子，對於王銘這敏銳的味覺以及分析能力，已然更加佩服起來。

“菜的確挺好吃的，味道也很不錯，就是價錢太貴了，一道魚片而已，竟然賣一百一十八，太坑了。”郭少峰將口中的魚片嚥下肚子，抬頭時望著王銘開口說道，而隨著他的聲音落下，王銘笑了笑，還沒來得及