高，達不到理想的狀態；二看：主要是透過眼睛檢驗幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。正宗的西湖龍井，外形扁平、顏色略帶鵝黃色、一葉一芽；三嗅：顧名思義，就是用鼻子聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜著的不良氣味；四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝如沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。如果是西湖龍井，清香味應該撲鼻而來，湯色清澈明亮、滋味醇和、葉底細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。”

莫天躍聽得那叫一個認真，而且時不時的點頭、偶爾還做出一副恍然大悟的模樣。如果忽略他的手一直沒有離開大腿根部、隔山差五就要用力掐一下，你真的會感到對方是來虛心求教的。

“好像龍井也分為幾類吧？”楊順講完，莫天躍恰道好處的開口。這些問題可是昨晚他在網上研究了三個小時才找出來的，答案倒是不復雜，只要對茶葉有點研究的都可以輕而易舉的做出回應。

果然，楊順喝了一口茶潤潤嗓子後，繼續開啟他的長篇大論：“從產地上來分：龍井茶分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍進三種。這當中又以獅子峰所產最佳，其色澤嫩黃、香高持久、被譽為“龍井之巔”，一般市場上很少見到；從品質上來看，龍井分13個等級，即特級1…3等級和1…10級。實際上現在9、10兩級已不再生產。一般特、1、2、3級為高階龍井，4…6級為中級龍井，7級以下為低階龍井。特級龍井的一般特徵為一芽一葉初展、扁平光滑、茶身稍緊狹、長度與西湖龍井相當。特二級的特徵為一芽一葉初展、扁平光滑……”

楊順講得唾沫橫飛，莫天躍為了保持狀態，掐大腿的次數越來越頻繁、也越來越用力。怎麼不選擇晚上再請對方，莫天躍後悔了，中午本來就容易犯困、我可憐的大腿。

“四級為一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較緊長；五級為一芽三葉與對夾葉。”說到這兒，楊順頓了一下，莫天躍趕緊把對方的茶杯蓄滿。

“真是開眼界了、原來裡面這麼多門道，”莫天躍趁機打斷對方，再聽下去，他真的不能保證自己不露餡。

“當然了，”楊順感慨道：“我只講了龍井，夏國十大名茶中，每一個品牌都有各自的特點。”

莫天躍繼續打斷：“是啊，小時候老師就告訴我們夏國地大物博了。”

楊順‘恩’了一聲道：“其實龍井還分為雨前和明前，所謂雨前，就是清明後、穀雨前摘的茶，其明顯特徵……”

我的娘誒，惹到馬蜂窩了，莫天躍再心裡哀嚎了一聲。關鍵是還不能插嘴，作為龍井茶的愛好者，這一刻的最佳做法就是專心傾聽對方的演講。

二十分鐘後，楊順終於道：“所以龍井中，一直流傳著雨前是上品、明前是珍品的說法。”

“這句話我也聽過，”莫天躍看了一下手機道：“今天麻煩楊總了，還真是‘聽君一席話、勝讀十年書’，古人誠不欺我也。”

“麻煩什麼，我也喜歡喝茶。”楊順笑道。

這不廢話嘛，你不喜歡的話我請你到茶館幹嘛，想是這樣想，莫天躍嘴上依然客氣道：“我下午還有點事情需要處理，今天的談話估計得結束了，還真有點不過癮。”

“我們可以改天再聚？”楊順提醒道。

“也是，”莫天躍起身道：“那我們有空接著聊。”

“行。”

莫天躍和對方握了一下手趕緊告辭，回到車上，莫天躍也不管顧謙還在，當下解開皮帶、把褲子拉到小腿處。

我靠，都