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第6部分

你,但你也要盡孝道才是。”

“這可真是讓臣弟為難吶,不然找一天讓莫太醫給臣弟開一副藥試試?”

邢翊策微微皺了下眉頭,但隨後無奈地笑了:“你呀,真是自小就被父皇和母后寵壞了。也罷,若是你想開了,這也不失為一個法子。來,嚐嚐這御膳房心製出來的翡翠魚方如何,有沒有你在宮外吃的那些民間食物來的新鮮。”

皇宮的家宴通常都是在前宮的延曦閣,不過今天因為要現場讓廚子們制菜,就把地點改到了御花園。

邢翊鴻看了一眼御花園現在的模樣,真是感慨皇兄這次為了這場慶祝的家宴真是大費周章了。不過其中恐怕有一半是為了安撫後宮這些女人吧。果然,做皇帝是最可怕的事情了。

跟這些主子們不同的是,各宮院的廚子們早就已經在各自的臨時灶臺前忙活很久了。幾乎是從早上就開始準備起了晚上這頓宴會。不知道是誰想的主意,還把這些廚子們都給用屏風給隔開了,除了對面的,自己左右這些人都做了啥還真是瞧都瞧不見。宮曉詠覺得,這宮裡的人一定是娛樂生活太乏味了,才會想出這不正常的宴會方式。但他也不得不承認,這的確比千篇一律的歌舞彈奏要好玩兒得多。人嘛,誰不樂意弄點兒刺激呢。

今天宮曉詠要做的是兩道菜,不過名字卻只有一個。

頭一道是湯品。用得是新鮮的江鯽和御花園中現採的玉蘭做主料。做法簡單之極,其實就是用清湯將碼好味的鯽魚燉出奶白色的湯汁,再將熬到軟爛的鯽魚,連同鍋裡的蔥薑蒜什麼都一併撈出,只留濃郁的鮮魚湯。最後再把鯽魚肉和新鮮瑤柱攪打出來的魚丸下到魚湯當中,盛碗之後在上面撒上切了絲的玉蘭花,整道菜不但營養豐富,還最符時令,關鍵是味道鮮美之中還有隱隱的花香。而且玉蘭花還有消痰、益脾、和氣的功效,雖然分量少了一些,完全沒有食療的效果,可架不住新鮮有雅趣兒不是。

第二道菜比頭一道還簡單。這是宮曉詠在一個古食譜裡學到的點子,當然也就跟原來食譜的菜色不同了。

原菜譜裡用的是鵝,不過他給改成了鴨子。其實在恆朝,吃鵝的人很少,一來是沒有人蓄養,二來也是因為鵝肉長老之後做不好就會難以咀嚼,所以就算是讓他遵照古方來做,他也沒那麼能耐。何況鴨肉是很不錯的食材,雖然油脂多了一點兒,但他這麼做了之後,吃的時候也就見不到多少油了。

把收拾乾淨的成鴨裡外抹上香油,再把茴香、八角、蔥段、香葉用作弊的啤酒揉和到一起,然後填進鴨肚子裡。再用韌蔥把鴨子身體捆緊,於鴨皮上刷啤酒和蜜汁水,再放到大個的銅罐當吊放。罐底放入一層鴨架子濃湯。最後蓋上蓋子,將銅罐放到水中,隔水“燜”到鴨肉軟爛。此時陶罐中的啤酒已經將完全將酒精蒸發了出去,而且吊起來的鴨子不真正接觸下面的湯汁,用蒸汽受熱後,油脂低落到下面的湯當中,慢慢低落到罐邊,鴨油遇熱形成焦味兒,再同蒸汽重新向上附著到鴨子身上。這鴨子的味道想不美妙都很難了。吃的時候把鴨子去骨切片,然後蘸上簡單的椒鹽,宮曉詠敢保證,別說是安遙王,就是皇上也絕對沒吃過這麼給勁的鴨肉。

關鍵是他還給這兩道菜起了一個好聽的名字,那就是——春江水暖鴨先知!

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作者有話要說:頭幾天去醫院看眼睛,大夫說眼皮里長了結石。最近這陣子只真是難受透了。不停的流眼淚,滴眼藥。還要長出來再去挑……再……去……挑……特麼的,之前結膜炎的後遺症真可怕。

☆、上頭有人很重要

9:上頭有人很重要

菜是按照位份的先後上的。

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