拿著張飛給她的食材,蘇暖暖提前出現在了亭子處。
沒想到卻看見了老熟人。
紅綾和童元彬早就等在這了。
兩人都是小臉凍得通紅,可是在看見蘇暖暖後眼睛依舊是亮晶晶的。
“蘇老闆!”
“蘇老闆!”
兩人異口同聲。
在蘇暖暖問過之後才知道,原來他們兩個是在家裡待著太沒有意思,所以特意提前來的。
蘇暖暖抿了抿唇。
“那好吧,等我一會柴火生起來,你們應該就沒有那麼冷了。”
“不過現在可能吃不到,你們還得在等我一會兒。”
她今天做的東西也是需要時間的。
雞是三黃雞,而且由於散養,所以不會有過多的肥肉,每一隻雞都給自己鍛鍊的恰到好處。
張飛給自己的時候,就已經是收拾好的,這給蘇暖暖解決了很多麻煩。
而且說實話,真的讓她下手殺雞,可能還要合計合計。
三黃雞需要去頭去尾,把脖子連著雞頭,以及後面的雞屁股都切掉。
然後加上些調料。
蔥、姜、料酒、八角、香葉、胡椒粉、花椒粉、鹽、生抽和醬油。
將這些依次塗抹雞的全身。
順便在塗抹的過程中再揉抹揉抹,這樣可以讓雞充分吸收調料。
剩下的時間就可以放在一旁等候醃製了。
完整的大荷葉用鹽水充分泡軟。
黃黏土用高度白酒攪和成稀泥,這樣烤出來的雞就不會有任何土腥味,反而會散發淡淡的酒香氣。
泥土不能太乾,也不能太稀,就是粘在手上不掉的程度就可以。
其他的前期準備做好,剩下的就是雞肚子裡的餡料了。
要讓它最大程度的被激發香氣,這可是非常重要的一步。
臘肉、香腸、香菇、木耳、板栗、紅棗、桂圓、枸杞、生抽、老抽、耗油、香油、鹽和白糖。
光是準備這些材料,蘇暖暖就已經很累了。
接著還需要放在鍋裡炒制一下。
她這可是按照最高標準做的美食。
聽說在某個世界的某個朝代,還是皇上吃的菜呢。
將炒制好的餡料一點點裝進雞的肚子裡,再用兩層荷葉包緊,防止在烤制的過程漏出來。
棉繩在上面捆上幾圈,最後用黏土在最外圍裹上一圈,就可以放在火上烤了。
忙完這些,蘇暖暖輕呼了口氣。
這步驟可真夠繁瑣的。
她已經在開始思考自己賣多少錢才合適了。
一旁等著的紅綾見她終於停下動作,糾結半天還是將自己沒忍住問的問題給問了出來。
“蘇老闆,我們一直想問你,原先在花之國擺攤擺的好好的,怎麼突然就走了?”
“而且來的地方還是遠在千里之外的雪之國。”
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