風天九可絕對算得上是蘇暖暖這美食攤的老客戶了,從她擺攤的第一天就來光顧,所以點餐都已經駕輕就熟。
不過這依舊不會阻擋他每天都充滿期待,只因為蘇暖暖的習慣是每日的選單都不會重複。
風天九每日到蘇暖暖的攤前,問的第一句話一定是,今天做的什麼菜。
這次還沒等他開口,蘇暖暖就搶先說道:“今天的是炸雞。”
“八十文錢半隻。”
因為炸雞需要現炸,所以今天沒什麼香味,讓風天九很是疑惑。
“炸雞?”
“是一種雞肉嗎?”
他們這個時代,沒有炸制的東西,更沒有炸串燒烤,這事蘇暖暖知道的時候,第一個想法就是惋惜。
“是的。”
蘇暖暖將醃製好的雞肉展示給他看,後面的宮女和太監也都踮腳望著,想一睹這‘炸雞’的真容。
跟在何有靈身旁的錢秀珍小聲嘟囔了句:“原來這就是今天的菜啊。”
她不免失望,還騰出一隻手在暗中掐著何有靈的肉,小聲威脅道:“你晚上不讓我吃飯,要是這東西不好吃你給我等著的!”
“哎呦!”
何有靈倒吸了一口涼氣。
那邊的蘇暖暖還在介紹著:“今天的食材比較特殊,需要等你們選完之後我才能一份一份開始做,不然會影響口感。”
“半隻雞是一份,選好之後可以挑選搭配的醬料,有蜂蜜芥末、韓式甜辣、蒜香醬油、西域孜然、川香麻辣。”
“當然也可以選擇什麼都不蘸的原味。”她補充道。
風天九在聽著的同時,其實蘇暖暖也是給大家說的,讓他們對這炸雞心裡有個大概。
她看似詳細的解釋,但其實那幫人全都懵了。
那些個醬料,為什麼明明每一個字他們都認識,但合起來就完全聽不懂了呢?
風天九想了想,先隨便選了個。
“先給我來一份蜂蜜芥末的。”
他覺得,既然這個口味的醬料是被蘇暖暖第一個說出來的,那肯定有她的道理。
在他點單完成後,其餘的人包括何有靈就默默在一旁看著,想看看再選擇。
蘇暖暖將鍋燒熱後,倒了整整大半鍋的油。等油溫上來,她用夾子分別將每一塊雞肉都均勻地裹上面粉,再一個個扔進油鍋中給它們洗澡。
在她的不斷翻動下,雞肉受熱均勻,表面炸成了酥脆的金黃色,形成完美的蛻變。
那種油香也在這時徹底迸發,使的攤車外站著的人,十分默契地吞嚥了一口口水。
風天九此刻似乎有種預感,自己剛剛有短暫的低估了這個‘炸雞’的威力。
今日這個美食,一定會讓他有種不枉此生的感覺。
怕風天九吃不慣蜂蜜芥末醬,所以蘇暖暖只給他擠在了一塊雞肉上,剩下的則是擠在旁邊。
“如果想吃的話你可以自己蘸,不夠的話醬料和蘿蔔隨時來找我加。”
聽到這話的風天九才注意到,蘇暖暖在給自己炸雞的同時,旁邊還有個小碗,裡面放著白色的被切得方方正正的小塊,像某種玉石。
他身份尊貴,自然是由李培德將食物給他端到桌子上。
何有靈也跟他回去了。
看著眼前金黃色的炸雞,風天九隻感覺自己的胃口都被開啟了,迫不及待地拿起最大塊的雞腿。
咬下第一口時,風天九感覺自己腦袋裡面都放了一束煙花,那是很難用言語能形容出來的美妙體驗。
外脆內嫩的雞肉在口中散發出令人陶醉的味道,同時伴隨著香脆的炸雞皮和獨特的調味醬汁。
他咬的時候,彷彿都聽到了酥