一整個煎餅果子進度，蘇暖暖感覺自己的肚子還是有些地方的，再吃個手抓餅完全沒問題。

手抓餅的面和煎餅果子的有些區別。

它的麵餅做出來之後更像是那種千層餅，咬下去的時候能感受到好多層，而且酥酥脆脆的。

所以在製作的時候可能就更需要一些技巧。

商城上有很多那種現成的手抓餅麵餅，但蘇暖暖還是想自己來做。

麵粉分成兩份，一份加入開水，另一份則是加入溫水，然後用筷子慢慢攪拌成絮狀的狀態。

接著兩份都和成麵糰後，分別揉入豬油。

醒好之後，將兩種麵糰混合在一起後，平均分成幾份留著備用。

蘇暖暖拿出擀麵杖，將那些麵糰全都擀成薄薄的狀態，越薄越好，然後用油刷刷上一層油，再取出蔥花均勻撒上平鋪均勻，這樣做出來的手抓餅有層次還好吃。

把面片從一邊向上捲起來，捲成長條狀，接著長條的那頭向裡卷，一邊卷一邊拉長麵條，儘量讓它捲起來的圈數多一些，這樣會讓手抓餅的層次更多。

這樣就算是將手抓餅的餅給做好了。

接下來還要放在鍋里加工呢。

雖然也是平攤，但並不像煎餅果子似的慢慢攤開，而是透過按壓，讓它保持在有一定的厚度狀態下的圓形。

因為厚上一些，這就會導致它熟得速度會比煎餅慢上許多。

也有時間進行更多的操作。

雞蛋打在麵餅上，雙手託著面的兩邊，在它還沒有反應過來的時候，就飛快地給它翻個面。

麵餅翻身而上，將雞蛋牢牢地壓在下面。

在雞蛋還沒有完全熟的時候，它是有一定的附著性的，此番操作可以讓它完美的和麵餅融合在一起。

等待兩面都差不多熟了的時候，蘇暖暖再把雞蛋的那面朝上，接著刷上一層紅色的辣醬，放上香腸和生菜。

想了想，又夾在裡面一片火腿，接著卷在一起。

好香。

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