死忠顧客，谷家飯店已經有一百多位，拖家帶口，幾乎每天都來谷家飯店吃飯，一些代表“更好吃”的貴菜也經常點，並不十分心疼點那需要花費近百個信用一道、夠一個普通人吃幾天飯的“大菜”。

譬如現今飯店賣的最貴的需要88信用點一道的酸菜魚，推出後，從最開始的無人問津，到後面備受追捧，再到現在，成為一些顧客每次來的“必點菜”……正是這些顧客身上，開始顯露出的，種種類似“吃貨”的行為表現，才給了周鳴極大的信心，要打造高階消費市場的信心！

“這樣是會有一部分客人繼續留下來沒錯，但那些走掉的客人，都是谷家飯店的根基啊，把這片根基丟掉了，去做只為少數人營業的高階市場，如果將來沒做好，這些高階顧客又流失掉了，再想回到中低端，拉回那些客人，可就太難了！小強啊，我知道你的想法是有一定道理的，但風險太大了，谷家飯店，承擔不了這麼大的風險啊！”

周鳴所描述的高階消費市場美好前景，谷大偉知道是很好，做一道菜能賺比做一百道菜還多的錢，這種好事他當然也想，但首先能不能做成他心裡打了個問號，其次就算做成了，靠少數幾個高階顧客，維持谷家飯店的生存，實在太兒戲了，萬一這些顧客吃膩了呢？萬一這些顧客口味變刁了呢？萬一提出更高的要求了呢？

此外，昂貴，不僅是確保菜餚的美味，飯店也要提供讓顧客覺得物超所值的周到服務的，絕對不會那麼好伺候的，中低端就無需考慮這麼多問題了，哪怕客人吃了拉肚子，最多賠個幾百信用點就行了。

“谷叔，才漲2，30％而已，連高階的邊都沒摸到呢，我們還只是低端裡的高階而已，真正的高階我這計劃書裡還沒提呢，谷叔，我知道你的顧慮是什麼，這樣，這份計劃暫時擱置，我打算做個試驗，推出四道全新的招牌菜，價位全部定在100信用點以上，先請一些高階顧客品嚐，然後再看看顧客的購買意向，以及四道新招牌菜的銷量……如果銷量大火，給飯店帶來了大量利潤，以後，飯店的發展，必須採納一些我的建議和想法……不知道谷叔，同不同意做這個實驗？”

說完，周鳴有些強硬的目光，看了谷大偉一眼，做個試驗而已，如果連這都不答應，他真的要考慮，是不是要跳槽到對面的杜家飯店了，他這兩天，跟杜老闆交流過一次，發現那個杜老闆，接受新鮮理論和新事物的能力，比谷大偉強多了，如果他在谷家飯店手腳受到束縛，換個平臺，未嘗不可。

畢竟，他並不想做一臺炒菜的機器，完成了初始的積累，接下來，他就會想盡辦法賺大錢了。

“價位一百信用點以上的菜，這……客人會買賬麼？”

“爸爸，讓小強試試吧，不試一試怎麼知道成不成？萬一成功了呢，飯店不是會比以前賺更多的錢了麼？”

旁邊的谷乃慧這時開口道，她看父親一臉為難，再看周鳴一臉堅決、無法阻止的樣子，不知怎麼回事，她站在了周鳴這邊。

因為兩種意見，她覺得都有些道理，但可能也是年輕人的緣故吧，她也覺得：鐵強炒的那些菜，不應賣那麼低的價，她也希望，谷家飯店可以做大做強，因為這家飯店以後會是她的，她心裡也有雄心壯志，把這家飯店做大做強，這份雄心壯志，以前沒有這麼強烈，但現在，因為有他，不僅強烈無比，還充滿信心。

“好吧，你試試吧。”

谷大偉點頭了，四道新菜而已，於整體影響不大，哪怕是失敗了，客人不買賬，也就損失點食材錢而已，充其量是交點學費。

……

於是，接下來的半個來月，根據手上那臺星空s17通訊儀查詢到的資訊，周鳴帶著谷乃慧（其實他不想帶這個女人，是她老媽叫她一起去），跑了十幾座外地城市，找到了他想要的